賓館危害辨識(shí)與風(fēng)險(xiǎn)控制
1．火災(zāi)危害辨識(shí)：
賓館廚房中的附屬設(shè)施可能包括火爐，熱的盤(pán)蝶，油炸鍋及蒸汽鍋等。這些熱源構(gòu)成火災(zāi)危害，同時(shí)在賓館中隨處可見(jiàn)的電氣設(shè)施同樣會(huì)造成火災(zāi)危害，某些電氣設(shè)施可能會(huì)被顧客所使用。與此同時(shí)顧客在臥室中抽煙也構(gòu)成火災(zāi)危害。
發(fā)生在廚房里的火災(zāi)將主要威脅廚房中的工作人員，這是因?yàn)榛鹁蛊渌藛T有足夠的時(shí)間逃離到一個(gè)安全的地方。賓館工作人員、顧客和來(lái)訪者將會(huì)由于有更多的時(shí)間逃離到一個(gè)安全的地方而處于較低的風(fēng)險(xiǎn)之中。如果允許顧客在賓館臥室內(nèi)吸煙，那么吸煙臥室中的顧客和緊臨房中的顧客將會(huì)面臨最高的火災(zāi)風(fēng)險(xiǎn)。
推薦的控制措施： ● 考慮將吸煙與非吸煙房間進(jìn)行分離。 ● 提供煙灰缸和金屬垃圾箱來(lái)阻斷易燃材料的燃燒。 ● 在每一個(gè)房間中展示火災(zāi)應(yīng)急方法。 ● 窗簾和軟性家俱應(yīng)由阻燃材料制成。 ● 所有的電氣設(shè)備應(yīng)定期進(jìn)行檢驗(yàn)和測(cè)試。 ● 電力接點(diǎn)應(yīng)安裝電力保護(hù)器。 ● 電纜線的長(zhǎng)度應(yīng)保持最短。 ● 積累的垃圾或易燃物品應(yīng)每日清理掉。 ● 應(yīng)該有足夠數(shù)量的出口滿(mǎn)足賓館現(xiàn)有人員的撤離。 ● 出口應(yīng)能引導(dǎo)人們到達(dá)安全地點(diǎn)。 ● 所有的通道和逃生路線在任何時(shí)候都應(yīng)保持暢通。 ● 所有的內(nèi)部防火門(mén)都應(yīng)該清楚地標(biāo)示出來(lái)。 ● 防火安全標(biāo)志和出口標(biāo)志都應(yīng)該能清楚地看到。 ● 所有用于逃生的門(mén)都應(yīng)該處于良好狀態(tài)。 ● 防火門(mén)上的自閉裝置應(yīng)處于良好工作狀態(tài)。 ● 出口應(yīng)該被清楚地指明并且應(yīng)被燈照亮。 ● 用于逃生目的的門(mén)應(yīng)朝逃生方向開(kāi)啟。 ● 所有用于逃生目的的門(mén)均不應(yīng)加設(shè)門(mén)鎖。 ● 樓梯應(yīng)處于良好維修狀態(tài)。 ● 通風(fēng)口和通風(fēng)管應(yīng)被適當(dāng)?shù)乇Ｗo(hù)以防止火、熱或煙蔓延。 ● 應(yīng)急逃生燈應(yīng)處于良好狀態(tài)。 ● 火災(zāi)報(bào)警系統(tǒng)應(yīng)處于良好狀態(tài)并應(yīng)定期檢測(cè)。 ● 火災(zāi)報(bào)警呼叫點(diǎn)應(yīng)易見(jiàn)且不被任何物品阻擋。 ● 應(yīng)該配有足夠數(shù)量的型號(hào)正確的消防設(shè)施。 ● 便攜式滅火器和滅火氈等應(yīng)放置在合適的地方且易于取用。 ● 便攜式滅火器應(yīng)每年檢修維護(hù)一次且應(yīng)保持相關(guān)記錄。 ● 安全提示牌應(yīng)放置在臥室的煙灰缸邊，以提醒客人在就寢前確保熄滅所有的燃燒物。 ● 應(yīng)急程序計(jì)劃應(yīng)該分別展示：在提示板上展示給工作人員；在大廳入口處展示給顧客。 ● 應(yīng)在火災(zāi)安全的各個(gè)方面對(duì)員工提供信息、指導(dǎo)和培訓(xùn)。 ● 火災(zāi)出口對(duì)于殘疾人應(yīng)是可用的（適用的）。 ● 煙霧報(bào)警器也應(yīng)安置在地下室或其它人們很少去的場(chǎng)所，否則這些場(chǎng)所發(fā)生的火災(zāi)將探測(cè)不到，從而難以及時(shí)撲救。 ● 所有的自閉門(mén)應(yīng)該總是處于關(guān)閉狀態(tài)，無(wú)論任何原因都不能用東西楔住而使其呈開(kāi)啟狀。
火災(zāi)應(yīng)急程序計(jì)劃： 制定一個(gè)火災(zāi)應(yīng)急程序計(jì)劃非常必要，應(yīng)將計(jì)劃內(nèi)容對(duì)員工進(jìn)行仔細(xì)地培訓(xùn)，以便使他們準(zhǔn)確地知道當(dāng)火災(zāi)發(fā)生時(shí)應(yīng)該做什么。應(yīng)急計(jì)劃包括： ● 當(dāng)發(fā)現(xiàn)火災(zāi)時(shí)如何報(bào)警。通常的作法是打碎最近火警呼叫點(diǎn)報(bào)警。當(dāng)所處的建筑物內(nèi)人員很少時(shí)，采取大聲呼喊“失火了”，同時(shí)奔向最近的火災(zāi)出口也是很有效的方法。 ● 知道火災(zāi)報(bào)警的聲音是怎樣的。 ● 能夠確認(rèn)最近的逃生路線和保證這些路線處于良好狀態(tài)。這意味著逃生路線必須總是暢通的，自閉門(mén)在任何時(shí)候都不能被東西楔住。 ● 知道應(yīng)該使用哪種類(lèi)型的滅火器并且知道如何操作。 ● 員工應(yīng)知道他們只能處理其工作場(chǎng)所中發(fā)生的小火災(zāi)。如果火勢(shì)正在蔓延，則必須要報(bào)警并撤離賓館。 ● 在聽(tīng)到火災(zāi)警報(bào)后，賓館員工要知道必須電話通知消防部門(mén)或其他應(yīng)急處置部門(mén)。 ● 賓館員工和顧客必須要分別進(jìn)行培訓(xùn)和通告火災(zāi)發(fā)生時(shí)的撤離步驟。 ● 賓館員工和顧客必須要分別進(jìn)行培訓(xùn)和通告賓館外面的安全聚集點(diǎn)。 ● 賓館的顧客和訪問(wèn)者應(yīng)能辨認(rèn)出火災(zāi)報(bào)警聲并應(yīng)能走出最近的火災(zāi)出口。 ● 應(yīng)該有一名清點(diǎn)人員，以此保證所有的人員均在聚集點(diǎn)，沒(méi)有遺漏。 ● 賓館應(yīng)要求客人當(dāng)離開(kāi)賓館外出時(shí)，應(yīng)將房門(mén)鑰匙留給服務(wù)臺(tái)，這將有助于工作人員知道是否所有的顧客都已撤離。 ● 賓館必須要確定某些工作人員在火災(zāi)發(fā)生時(shí)所具有的明確職責(zé)。 ● 賓館員工、顧客和合約人應(yīng)能夠辨別出火災(zāi)報(bào)警聲并且能夠逃離到聚集點(diǎn)。與此同時(shí)賓館確保安排給殘疾客人的房間應(yīng)是工作人員最易到達(dá)的，并應(yīng)明確安排某些員工負(fù)責(zé)相應(yīng)的殘疾客人，以便當(dāng)火災(zāi)發(fā)生時(shí)能夠照顧他們撤離到安全地點(diǎn)。
2．手工搬運(yùn)危害辨識(shí)： 當(dāng)員工抬起和搬運(yùn)重物，如啤酒桶或啤酒箱時(shí)，將可能遭受手工搬運(yùn)傷害的風(fēng)險(xiǎn)。例如正在搬運(yùn)啤酒桶的人可能滑倒或絆跤，這會(huì)導(dǎo)致啤酒桶砸向搬運(yùn)者，特別是當(dāng)搬運(yùn)者準(zhǔn)備將啤酒桶從樓梯移動(dòng)至地下室時(shí)更易發(fā)生這種危險(xiǎn)。員工可能會(huì)由于缺少正確搬運(yùn)方法的培訓(xùn)，從而可能導(dǎo)致搬運(yùn)時(shí)肌肉損傷，尤其是背部肌肉的損傷。
推薦的控制措施： ● 提供機(jī)械裝置來(lái)自動(dòng)或機(jī)械式完成搬運(yùn)任務(wù)。 ● 給員工提供信息、指導(dǎo)或培訓(xùn)來(lái)減少手工搬運(yùn)操作風(fēng)險(xiǎn)至最低水平。 ● 探知是否有更安全的方式能夠完成工作任務(wù)。 ● 啤酒桶應(yīng)由兩人抬放到雙輪運(yùn)酒手推車(chē)上直接運(yùn)送到酒吧使用，應(yīng)盡量避免搬運(yùn)到酒窖。 ● 當(dāng)抬起重物時(shí)應(yīng)盡量使其靠近身體。 ● 避免搬運(yùn)重物時(shí)身體旋轉(zhuǎn)，應(yīng)穩(wěn)步行進(jìn)。 ● 當(dāng)搬運(yùn)重物時(shí)應(yīng)避免彎腰，可以通過(guò)將重物放置在腰部位置達(dá)到此目的。 ● 告知、指導(dǎo)和培訓(xùn)員工正確的搬運(yùn)技巧。
3．廚房設(shè)施危害辨識(shí)： 攪拌機(jī)，切肉機(jī)，刀子和其它廚房器皿都可能對(duì)工作人員造成傷害，例如割傷和其它皮膚劃破。另外，賓館廚房中還有許多熱的表面會(huì)對(duì)人員造成燙傷。所有工作在廚房與這些器械打交道的員工或由于某種原因必須訪問(wèn)廚房的人員都有可能受到傷害。
推薦的控制措施： ● 應(yīng)告知、指導(dǎo)和培訓(xùn)廚房員工，使其知道廚房設(shè)施存在的危害，當(dāng)使用這些設(shè)施時(shí)應(yīng)加以小心，尤其對(duì)于年輕或缺乏經(jīng)驗(yàn)的員工。 ● 安全標(biāo)志應(yīng)放置在廚房熱表面的旁邊，其上應(yīng)寫(xiě)明“熱表面，請(qǐng)勿接觸”或類(lèi)似字樣。 4．滑倒、絆跤及摔倒危害辨識(shí)： 賓館樓梯上的地毯可能會(huì)松動(dòng)，也可能有液體傾灑在廚房或餐廳地板上。員工、客人、訪問(wèn)者和合約方均有可能由于地毯不牢固而跌倒。也可能會(huì)由于廚房和餐廳的地面濕而滑倒。
推薦的控制措施： ● 地毯一旦出現(xiàn)松動(dòng)應(yīng)立即進(jìn)行固定。 ● 應(yīng)指示員工盡快擦干地面的易滑物并同時(shí)放置“光滑地板，小心滑倒”字樣的提示牌。 ● 間隔一定的時(shí)間就應(yīng)對(duì)員工進(jìn)行新的培訓(xùn)，提醒他們關(guān)于及時(shí)清理廚房或餐廳易滑地板的重要性和清理完畢之前豎立安全警示標(biāo)志的重要性。
5．電力設(shè)備危害辨識(shí)： 賓館中有許多電力設(shè)備，如電源和電線，這些東西可能引發(fā)電擊或火災(zāi)。所有暴露在電力設(shè)施當(dāng)中的員工、顧客及訪問(wèn)者都可能受到直接或間接的傷害。另外，在火災(zāi)發(fā)生的情況下也可能會(huì)造成電力傷害。
推薦的控制措施： ● 所有的電力設(shè)施應(yīng)定期檢查和測(cè)試，看是否滿(mǎn)足相關(guān)要求。 ● 賓館中的所有可移動(dòng)的電力設(shè)備均應(yīng)列入物資清單，以便能夠保持其檢查和測(cè)試記錄。 ● 賓館中應(yīng)指定專(zhuān)門(mén)的人員定期直觀檢查電力設(shè)備。這樣做能夠保證發(fā)現(xiàn)是否存在破損的電纜、損壞的插座或插頭。對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題應(yīng)馬上處理。 ● 賓館租用的可移動(dòng)式電力設(shè)備也應(yīng)由能夠勝任工作的人員對(duì)其進(jìn)行定期的測(cè)試和檢查。 ● 拖曳的電纜線應(yīng)該牢固地固定在地板上，以防觸電和絆跤。 6．人體受傷危害辨識(shí)： 對(duì)于賓館的員工，各類(lèi)受傷都可能發(fā)生，尤其對(duì)于在廚房中工作的人員。在賓館中的所有員工、客人、訪問(wèn)者及合約人都有可能受傷。
推薦的控制措施： ● 賓館中應(yīng)有有資質(zhì)的急救醫(yī)生。 ● 賓館應(yīng)備有適易的事故記錄本。 ● 應(yīng)使員工知道，發(fā)生事故后應(yīng)報(bào)告急救醫(yī)生，以便使事故記錄本保持最新。 ● 急救醫(yī)生應(yīng)在賓館備有急救箱。 ● 急救人員應(yīng)通過(guò)急救培訓(xùn)課程并持有相關(guān)部門(mén)頒發(fā)的資質(zhì)認(rèn)可。 在遠(yuǎn)離急救醫(yī)生的地方，業(yè)主應(yīng)指派一名人員來(lái)負(fù)責(zé)專(zhuān)業(yè)醫(yī)務(wù)人員或護(hù)士尚未到達(dá)前對(duì)受傷人員的臨時(shí)救護(hù)工作。指派的人員不應(yīng)對(duì)傷者實(shí)施急救處理，除非其經(jīng)過(guò)基本的緊急急救課程的培訓(xùn)。 指派的人員并不能替代全職的急救醫(yī)生，僅僅是當(dāng)急救醫(yī)生不在時(shí)做臨時(shí)負(fù)責(zé)。
7．游泳池危害辨識(shí)： 對(duì)于賓館的游泳池可能會(huì)存在下面的一些危害： ● 環(huán)繞泳池的易滑地面。 ● 不安全的泳池設(shè)施：進(jìn)入泳池的臺(tái)階、滑道（坡）和跳水板。 ● 安全標(biāo)志和設(shè)施不足。 ● 安全監(jiān)督不力。 ● 不安全的儲(chǔ)藏物和化學(xué)品的不安全使用。 使用或偶然接觸泳池的客人、員工、訪問(wèn)者和合約人, 可能受到傷害。
推薦的控制措施： ● 環(huán)繞泳池的地面應(yīng)用防滑材料制成。 ● 進(jìn)入泳池的臺(tái)階應(yīng)定期進(jìn)行檢查以確保其處于良好狀況。 ● 跳水板應(yīng)處于良好狀況并給予適當(dāng)?shù)木S護(hù)，其表面應(yīng)是防滑的。 ● 滑道應(yīng)能使人員安全地從出口滑出。 ● 應(yīng)對(duì)所有的區(qū)域進(jìn)行每日的例行維護(hù)。 ● 各種標(biāo)示應(yīng)安置在明顯的位置，指示各種設(shè)施如何使用。 ● 在可能的地方，標(biāo)示應(yīng)制作成圖像的形式。 ● 所有的標(biāo)示應(yīng)符合目前安全標(biāo)志的規(guī)定。 ● 必須有足夠數(shù)量的安全監(jiān)督員。 ● 應(yīng)有救生員且經(jīng)過(guò)適當(dāng)?shù)呐嘤?xùn)。 ● 應(yīng)急報(bào)警裝置應(yīng)處于良好狀態(tài)。 ● 應(yīng)該有成文的應(yīng)急程序。 ● 化學(xué)儲(chǔ)藏室應(yīng)明確標(biāo)示出，且通風(fēng)良好。 ● 化學(xué)品必須進(jìn)行有效地隔離。 ● 當(dāng)處理和使用化學(xué)品時(shí)，操作人員應(yīng)穿戴個(gè)體防護(hù)設(shè)施或呼吸防護(hù)設(shè)施。 ● 應(yīng)有合適的設(shè)備來(lái)操作化學(xué)品。
