用一定的開采工藝，按一定的開采順序，剝離巖石、采出礦石的方法。露天開采工藝，按作業(yè)的連續(xù)性，分間斷式、連續(xù)式和半連續(xù)式，見附表。間斷式開采工藝適用于各種地質(zhì)礦巖條件；連續(xù)式工藝勞動效率高，易實現(xiàn)生產(chǎn)過程自動化，但只能用于松軟礦巖；半連續(xù)式工藝兼有以上兩者的特點，但在硬巖中，需增加機械破碎巖石的環(huán)節(jié)。開采順序是采礦和剝離在時間和空間上的相互配合。按礦床分布情況，大體有兩類采礦方法：
平緩礦床的采礦方法 適用于傾角一般小于12°的平緩礦床。
倒堆采礦法 剝離物用機械鏟或索斗鏟直接向前一采掘帶采空區(qū)倒堆，采礦工作面緊隨剝離工作面推進。在相同情況下，機械鏟的重量約為索斗鏟的1.8倍,因此剝離高臺階時，多用索斗鏟。剝離更高的臺階可采用二次或多次倒堆。方案有一臺機械鏟配合一臺索斗鏟、二臺索斗鏟互相配合或僅用一定的開采工藝，按一定的開采順序，剝離巖石、采出礦石的方法。露天開采工藝，按作業(yè)的連續(xù)性，分間斷式、連續(xù)式和半連續(xù)式，見附表。間斷式開采工藝適用于各種地質(zhì)礦巖條件；連續(xù)式工藝勞動效率高，易實現(xiàn)生產(chǎn)過程自動化，但只能用于松軟礦巖；半連續(xù)式工藝兼有以上兩者的特點，但在硬巖中，需增加機械破碎巖石的環(huán)節(jié)。開采順序是采礦和剝離在時間和空間上的相互配合。按礦床分布情況，大體有兩類采礦方法：
平緩礦床的采礦方法 適用于傾角一般小于12°的平緩礦床。
倒堆采礦法 剝離物用機械鏟或索斗鏟直接向前一采掘帶采空區(qū)倒堆，采礦工作面緊隨剝離工作面推進。在相同情況下，機械鏟的重量約為索斗鏟的1.8倍,因此剝離高臺階時，多用索斗鏟。剝離更高的臺階可采用二次或多次倒堆。方案有一臺機械鏟配合一臺索斗鏟、二臺索斗鏟互相配合或僅用一臺索斗鏟兼作二次倒堆等。
橫運采礦法 剝離物用排土橋、懸臂排土機循垂直于工作線方向運往采空區(qū)，剝離臺階與采礦臺階推進的空間關系也受運輸設備規(guī)格的限制，但不如倒堆采礦法那樣嚴格本法可適應更大的剝離厚度,民主德國的AFB-60型排土橋的可剝離厚度為60m。
縱運采礦法 剝離物沿工作線,繞過端幫,縱向運往采空區(qū)。本法不受采、運設備規(guī)格和剝離巖石厚度的限制,有較大靈活性。適用于單斗-機車車輛、單斗-(破碎機)帶式輸送機、單斗-汽車、輪斗-機車車輛-帶式輸送機等多種工藝。
上述各法的經(jīng)濟效果，通常以倒堆法最優(yōu)，橫運法次之，縱運法最差。但適用的剝離厚度則相反。當剝離厚度大時，可在下部臺階用倒堆法或橫運法，上部用縱運法。為縮短運距，可將礦田劃分為若干采區(qū)，按一定順序開采，把剝離物排往本采區(qū)或前一采區(qū)的采空區(qū)。
傾斜礦床的采礦方法 基本上把剝離物運往外排土場，僅當采掘工作達到終了深度后，才能利用采空區(qū)內(nèi)排。工作線的布置方式，基本有沿礦體走向布置和垂直礦體走向布置。
初始位置和推進方向的選擇，應綜合考慮礦床的地形地質(zhì)條件、生產(chǎn)能力、運輸方式、基建剝離量和生產(chǎn)剝采比的均衡等因素。傾斜礦床的生產(chǎn)剝采比在開采中是變化的。為了減少基建剝離量和推遲剝離高峰，平衡生產(chǎn)剝采比，改善經(jīng)濟效果，可以采取以下措施加陡工作幫坡角。