中文字幕91在线,国产三级三级三级,黄色一级大片视频,夜店美女视频,综合在线观看,欧美13p,精品国产高清毛片

您好!歡迎來到煤礦安全生產(chǎn)網(wǎng)!

齊鳳池:一碗咯豆湯的回憶

作者:佚名 2010-10-09 07:43 來源:中國煤炭新聞網(wǎng)
作者單位:河北唐山開灤荊各莊礦業(yè)公司
  現(xiàn)在城里許多農(nóng)家飯店都有我小的時(shí)候經(jīng)常吃的家常飯白薯面咯豆湯。我每次和朋友到農(nóng)家飯店吃飯,喝完酒最后,總要一碗白薯面的咯豆湯。朋友們不知道我喜歡吃白薯面咯豆湯的原因,我把擦咯豆湯叫懷舊飯。每次吃咯豆湯,我都會(huì)有些許的感慨、懊悔、自責(zé)和不能醫(yī)治的疼痛。吃到咯豆湯,仿佛使我又回到了上個(gè)世紀(jì)六、七十年代,那個(gè)饑饉的歲月和用咯豆湯抵擋饑餓的日子。
  咯豆湯是用白薯面做的,先用熱水把白薯面燙好,和好面。用擦湯的箅子放在大鍋沿上,抓一塊燙好的面放在箅子上,用手掌往下一壓,半寸長一厘米粗的白薯面咯豆就落在了滾開的水里。
  擦湯的箅子是用四根木棍做的,兩根長的搭在鍋沿上,中間的兩根短,中間是一個(gè)四方的兜,兜底是用白花鐵釘?shù)摹T诎谆ㄨF上壓出若干個(gè)一厘米大窟窿眼。上面做一個(gè)四方或圓形的楔子,把燙好的白薯面放到窟窿里,把楔子往窟窿里一放,用力一壓,那一節(jié)節(jié)一厘米粗半寸長非常均勻的咯豆就掉進(jìn)下面翻開的鍋里了。等白薯面咯豆漂上來,咯豆就熟了,然后用笊籬撈出來,放在涼水里一過水,盛在碗里,再舀上幾勺鹵,舀點(diǎn)搗好的蒜泥,攪拌均勻,就可以吃了??┒箿罱疃范罚资砻媛杂悬c(diǎn)發(fā)甜,加上蒜味和雞蛋木耳肉末蒜薹打的鹵,吃起來光滑順口五味俱全,吃完后感覺胃里十分舒服。
  這是今天的咯豆湯,白薯面里又添加了其他的面粉,打的鹵也有多種多樣,有雞蛋肉末韭菜蒜薹木耳香菇等等等等。就這種鹵,不用攉湯吃,就是用鹵就其他飯,也是不錯(cuò)的上等菜。
  上個(gè)世紀(jì)六七十年代,我家?guī)缀跏歉羧钗寰妥鲆淮?,不過那時(shí)的鹵是很簡單的。那時(shí)糧店供應(yīng)的糧食,大部分是粗糧,只有百分之二十的細(xì)糧。粗糧有秫米,大麥米,小米,玉米面,生白薯和白薯面。那時(shí)的白薯面很不好吃,有的發(fā)苦還牙磣。做白薯面餑餑,吃了就燒心。每月到賣糧食的時(shí)候,家里就剩下幾瓢白薯面了。為了活著為了堵住漏風(fēng)的日子,母親用水燙幾碗白薯面,擦點(diǎn)咯豆湯,再用一把韭菜一塊咸菜兩個(gè)雞蛋瀉點(diǎn)淀粉打一盆鹵,等我們姐弟五個(gè)中午放學(xué)回家,一進(jìn)門,見桌上放著兩個(gè)粗瓷紅盆,大一點(diǎn)的盆里是用涼水泡著的白薯面咯豆湯,小的盆里是韭菜咸菜雞蛋打的鹵。我們姐弟五個(gè)像饑餓的小狼,見到了食物,你一碗我一碗,一盆咯豆湯一會(huì)就剩下了兩個(gè)空盆。等母親進(jìn)屋吃飯時(shí),什么也沒有了。但母親什么表情也沒有,她見我們個(gè)個(gè)都吃飽了,背著書包上學(xué)了,她靠在門口挨個(gè)囑咐我們好好學(xué)習(xí),別淘氣。等到晚上我們放學(xué)回家,母親已經(jīng)把做好的白薯面窩頭和稀粥放在大鍋里焐著。我們吃的時(shí)候還熱乎,這時(shí)母親早已上班去了。
  那年代,我家?guī)缀跏窃略逻@樣的,母親經(jīng)常是餓著肚子上班,后來我聽鄰居的嬸子大媽們說,我母親在上班的路上,有時(shí)餓的眼花迷昏了就蹲在地上一會(huì)再走。從此,母親落下了肝炎和貧血。后來,日子好過了,我們都有了工作,母親退了休,她又開始給我姐妹弟看孩子,等孩子上學(xué)了,她真的老了。當(dāng)年落下的病根又犯了。最后,去世的原因還是因?yàn)楫?dāng)年饑餓落下的病根引發(fā)的。
  如今,每次吃到白薯面的咯豆湯,我心里總有一種疼痛感和自責(zé)感,我總在想,為什么當(dāng)年我們姐弟五個(gè)誰也不知道少吃一口咯豆湯,給母親留一點(diǎn)?,F(xiàn)在想起來,意識到了,后悔也晚了。因?yàn)槟赣H已經(jīng)去世好幾年了。今天再說這些,我們只會(huì)更加疼痛更加懊悔。
  沒有想到,一碗咯豆湯對我會(huì)產(chǎn)生這么大感慨。當(dāng)我每次端著碗吃到一半時(shí),我就不打算再吃了,我真想將這半碗咯豆湯留給母親。叫她在另一個(gè)世界里慢慢享用。我這種想法,也不知在天堂的母親有沒有感覺。

煤礦安全網(wǎng)(http://www.treasurewfy.com)

備案號:蘇ICP備12034812號-2

公安備案號:32031102000832

Powered By 煤礦安全生產(chǎn)網(wǎng) 徐州鑄安礦山安全科技有限公司

使用手機(jī)軟件掃描微信二維碼

關(guān)注我們可獲取更多熱點(diǎn)資訊

感謝網(wǎng)狐天下友情技術(shù)支持