其實這兒美食也不是什么珍饈佳肴，山珍海味。只因為我是個味蕾發(fā)達(dá)對味道挑剔的人，任何東西只要第一次吃就覺得味道好的話，以后吃同類食物的時候便只會尋找有相同味道的去吃。因此沒事就我而言應(yīng)該被解釋成為最初喜歡的味道，重訪美食就是我在現(xiàn)有的條件下去尋找一些我對味道的回憶……

一、燒餅

        燒餅對于北方人，尤其是渭北高原的人而言那是一道不可多得的經(jīng)濟實用型食物。頂飽、不易壞、味道好……燒餅的優(yōu)點舉不勝舉。我也愛吃燒餅，因為很香。但和周邊的人比起來，我的愛好略有不同，我的記憶里只有兩種燒餅，并且我都不知道它們準(zhǔn)確的叫法，一種我叫“花邊燒餅”，一種我叫“芝麻餅”。
        花邊燒餅和澄城本地的燒餅有很大的區(qū)別。澄城本地的燒餅是半圓形的，里面有少許椒鹽，吃起來咸咸的，有點發(fā)硬，吃不好還能吃上一坨苦苦的堿疙瘩；本地人吃的時候總是喜歡泡了吃，或者用羊肉湯，或者用開水，有的時候還會夾著鹵肉吃，光是干吃是不好吃的。而花邊燒餅就完全不一樣了，它是非常適合干吃的。餅圓圓的，一面是烤的焦黃的餅脆，另一面邊上是一圈寬寬的花邊，中間凹進去的部分灑滿了芝麻，同樣色澤誘人。
        賣燒餅的是一個河北老奶奶。每天上學(xué)前我都會到她那里花兩毛錢買一個花邊餅，拿到手里先聞一聞。哇！香氣襲人！再咬上一口，一部分脆生生，一部分松軟軟，甜中帶咸，咸中透鮮，無法言說的口感，無法形容的味道。需要注意的是，這樣的花邊餅一定要買來趁熱吃，而且絕對不能放在塑料袋里捂著，否則絕對影響口感和味道。必須像我二十幾年前一樣，一手拿著餅，一手接著隨時可能掉下來的芝麻，邊走邊吃；走到學(xué)校，餅剛剛好吃完，再把手里接的芝麻一股腦全倒進嘴里。那個香啊……
        許多年過去了，那位老奶奶想是已不在人間，花邊餅的手藝估計也已失傳，遙遠(yuǎn)的味道估計已無跡可尋。那天，在街上看到有賣吊爐燒餅的鋪子，做出來的燒餅像極了當(dāng)年的花邊燒餅。我趕忙買了一個。拿到手里先看，花紋更好看了，餅脆更黃了，但怎么也沒有誘人的香吻，咬上一口也不脆，也不松，和本地?zé)炍兜酪惨严嗖顭o幾……
        芝麻餅不是我小時候吃的東西，是我?guī)啄昵霸谕獾爻３３缘囊环N餅。那時我在的單位資助了幾個商洛山區(qū)的貧困孩子上學(xué)，我?guī)缀趺績蓚€月就要跋山涉水去一趟，送送文具衣物什么的。窮鄉(xiāng)僻壤也沒什么好吃的，我的頻頻到來也給山鄉(xiāng)人家?guī)チ瞬簧俾闊?。沒有什么好吃的招待我，他們便拿出白面加上芝麻，用柴禾爐子烤出香香的芝麻餅給我吃。芝麻餅烤的非常好吃，薄薄的，有點脆，但也很有嚼勁。吃的時候一定要配上山里人自己作的豆腐乳和辣椒醬，往餅里一夾，豆腐乳的香辣馬上被芝麻餅吸收，香得了不得。這樣的芝麻餅，我早餐就能吃3個。樸實的山里人，樸實的味道！是我至今也無法忘記的。因為離開原來的單位，與那些山里的孩子們也失去了聯(lián)系，我想他們應(yīng)該都考上了理想的學(xué)校。哪天，如果在省城迎面相遇，除了感慨，我想我一定會向他們再討幾個芝麻餅，再討幾塊豆腐乳！