山東能源棗礦集團(tuán)柴里煤礦物業(yè)公司馨膳園崗點(diǎn)被共青團(tuán)山東省委、山東省國(guó)資委新命名為2011-2012年度山東省青年文明號(hào)。這是在2010年被命名為“省管企業(yè)青年文明號(hào)”后的又一重大榮譽(yù)。棗礦集團(tuán)新命名僅此一家，這是集團(tuán)公司共青團(tuán)的榮譽(yù)，是我礦共青團(tuán)的榮譽(yù)，更是物業(yè)公司團(tuán)總支的榮譽(yù)。
山東能源棗礦集團(tuán)柴里煤礦物業(yè)公司馨膳園崗點(diǎn)，是一所大型的職工福利食堂，它擔(dān)負(fù)著全礦職工就餐服務(wù)和一線職工班中餐供應(yīng)的任務(wù)?，F(xiàn)有員工89名，其中35周歲以下的青年55名，占員工總數(shù)的65%，單位領(lǐng)導(dǎo)班子成員中，年齡均不到35歲。在“青年文明號(hào)”創(chuàng)建活動(dòng)中，憑著一流的設(shè)施、一流的管理和一流的服務(wù)，辦出了自己的特色，打出了自己的品牌，有力地推進(jìn)了創(chuàng)建工作的深入健康發(fā)展，促進(jìn)了礦區(qū)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)各項(xiàng)工作目標(biāo)任務(wù)的順利完成，贏得了上級(jí)組織和職工群眾的充分肯定，先后被山東省衛(wèi)生廳授予“省級(jí)食品衛(wèi)生等級(jí)A級(jí)單位”、被棗礦集團(tuán)評(píng)為“物業(yè)后勤管理先進(jìn)單位”，馨膳園團(tuán)支部被棗礦集團(tuán)團(tuán)委授予“五四紅旗團(tuán)支部”榮譽(yù)稱號(hào)。
一、融入管理、健全制度，規(guī)范“青年文明號(hào)”創(chuàng)建工作
山東能源棗礦集團(tuán)柴里煤礦柴里煤礦馨膳園在創(chuàng)建 “青年文明號(hào)”活動(dòng)中深深認(rèn)識(shí)到，創(chuàng)建不能就創(chuàng)建抓創(chuàng)建，必須融入管理起作用，否則，就會(huì)抓空，得不到認(rèn)可。為此，該單位從創(chuàng)建之初就緊密結(jié)合生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中心任務(wù)，制定了《青年文明號(hào)管理細(xì)則》、《青年文明號(hào)創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)》，規(guī)定了創(chuàng)建青年文明號(hào)的原則、基本條件、考核標(biāo)準(zhǔn)、評(píng)選辦法、表彰獎(jiǎng)勵(lì)、考核評(píng)價(jià)、管理措施等內(nèi)容，確保“青年明號(hào)”活動(dòng)有章可循。按照創(chuàng)建工作活力在班組、在崗位、在個(gè)人的要求，結(jié)合企業(yè)文化創(chuàng)建與“特色團(tuán)支部”創(chuàng)建，突出創(chuàng)新建設(shè)，引入SC管理、看板管理、走動(dòng)式管理等先進(jìn)的管理制度，進(jìn)一步細(xì)化了崗位創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)，編制了《青工崗位操作手冊(cè)》《青工崗位職責(zé)與工作規(guī)程》《青工日常文明禮儀、服務(wù)及內(nèi)務(wù)管理細(xì)則》《青工日常思想動(dòng)態(tài)管理細(xì)則》《青工首問(wèn)責(zé)任制規(guī)定》《團(tuán)支部委員走動(dòng)式管理制度》等涵蓋職工文明言行、崗位操作、日常生活方方面面的管理制度。對(duì)這些制度，統(tǒng)一制作了牌板，在重點(diǎn)崗位進(jìn)行了懸掛，在創(chuàng)建總目標(biāo)的框架下，指導(dǎo)每個(gè)青工、每個(gè)崗位提出自己具體的創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)，制定了凝練的崗位創(chuàng)建標(biāo)語(yǔ)，創(chuàng)建標(biāo)志、創(chuàng)建標(biāo)語(yǔ)、創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)全部進(jìn)崗位，逐步形成了用制度管人、管事、管創(chuàng)建的良好氛圍，激勵(lì)本崗職工抓好創(chuàng)建工作。
二、強(qiáng)化學(xué)習(xí)、凝聚共識(shí)，調(diào)動(dòng)團(tuán)員青年積極因素抓創(chuàng)建
創(chuàng)建工作只有形成合力，才能事半功倍。為此，通過(guò)強(qiáng)化學(xué)習(xí)，進(jìn)一步凝聚了創(chuàng)建力量，激發(fā)了創(chuàng)建活力。一是采取多媒體講座、邀請(qǐng)單位管理人員講課、學(xué)習(xí)上級(jí)文件等形式，強(qiáng)化了對(duì)馨膳園發(fā)展形勢(shì)、發(fā)展戰(zhàn)略的認(rèn)識(shí)和理解，澄清了少數(shù)青工的片面認(rèn)識(shí)，進(jìn)一步認(rèn)清了創(chuàng)建工作是結(jié)合企業(yè)發(fā)展，發(fā)揮青工作用，解決發(fā)展、管理難題的一個(gè)很有力的抓手。二是抓了規(guī)章制度的宣貫,通過(guò)團(tuán)員青年大會(huì)、青工座談會(huì)等形式，組織團(tuán)員青年認(rèn)真學(xué)習(xí)創(chuàng)建的規(guī)章制度，加深理解和掌握，知道該怎么干、干什么、干到什么程度，回答了怎樣創(chuàng)建的問(wèn)題，宣貫學(xué)習(xí)的過(guò)程成為了動(dòng)員青年、團(tuán)結(jié)青年參與創(chuàng)建工作的過(guò)程。三是抓了共青團(tuán)業(yè)務(wù)知識(shí)的學(xué)習(xí)，跳出了就“青年文明號(hào)”談“青年文明號(hào)”的局限思維，以寬闊的視野來(lái)審視創(chuàng)建工作，較好地把團(tuán)組織開展的青年創(chuàng)新創(chuàng)效、青年“五小”攻關(guān)、青年突擊隊(duì)、青年
安全文化建設(shè)、青年志愿者等品牌活動(dòng)完美融為一體，形成了相輔相成、相互帶動(dòng)的工作格局，回答了怎樣延伸拓展的問(wèn)題，形成了“青年文明號(hào)”創(chuàng)建工作人人愿意參與、積極主動(dòng)參與的良好發(fā)展態(tài)勢(shì)。如，每年的三月學(xué)雷鋒活動(dòng)，都及時(shí)
設(shè)計(jì)活動(dòng)主題，在馨膳園大廳面對(duì)職工或是走上社區(qū)面對(duì)居民開展便民服務(wù)活動(dòng)，深入單位崗點(diǎn)開展送溫暖、送服務(wù)、送知識(shí)到一線活動(dòng)，不僅擴(kuò)大了“青年文明號(hào)”的影響，而且實(shí)現(xiàn)了與青年志愿者服務(wù)獻(xiàn)愛(ài)心工作的有機(jī)統(tǒng)一。
三、重在實(shí)踐、選準(zhǔn)載體，特色服務(wù)促活動(dòng)深入開展
柴里煤礦馨膳園餐廳作為服務(wù)礦山的一項(xiàng)民心工程，時(shí)時(shí)處處體現(xiàn)著服務(wù)一線職工的原則。“青年文明號(hào)”創(chuàng)建活動(dòng)的開展，賦予了馨膳園創(chuàng)新的內(nèi)涵。他們以加強(qiáng)星級(jí)管理，實(shí)施人性化服務(wù)為載體，廣泛開展了“滿意在食堂”活動(dòng)、“微笑之星”評(píng)選活動(dòng)，開設(shè)了特色服務(wù)窗口，做到飯菜可口，花色品種齊全，隨時(shí)讓職工吃上可口的飯菜。為讓職工吃的滿意、吃的放心，不斷推出飯菜新花樣、改進(jìn)飯菜口味。提出了“精心操作、供應(yīng)及時(shí)、真誠(chéng)服務(wù)、顧客滿意”的管理理念，先后派出骨干力量到揚(yáng)州、青島、濟(jì)南等地進(jìn)行飲食管理服務(wù)的學(xué)習(xí)，汲取了先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)。通過(guò)外出學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，餐飲服務(wù)人員的業(yè)務(wù)技能和思想境界有了新的提升。他們把飯菜質(zhì)量作為工作的核心，積極推廣大家歡迎的家常菜，連續(xù)舉辦了“我最喜歡的家常菜”的競(jìng)賽評(píng)比活動(dòng)，通過(guò)評(píng)比，推出了一系列職工喜歡的家常菜，并以人格化命名表彰。在餐飲大廳開展的“微笑天使”評(píng)比活動(dòng)，在操作系統(tǒng)開展的 “學(xué)絕招、練絕技、當(dāng)狀元”的“技術(shù)大拿”勞動(dòng)競(jìng)賽活動(dòng)，使“青年文明號(hào)”體現(xiàn)在馨膳園工作的每個(gè)環(huán)節(jié)。
馨膳園在一手抓餐飲服務(wù)質(zhì)量的同時(shí)，一手抓職工職業(yè)道德建設(shè)，員工牢固樹立“顧客滿意就是我們最大追求”、“對(duì)待每一項(xiàng)工作就像對(duì)待朋友的重托一樣，不斷滿足并超越您的想象”等管理服務(wù)理念，衛(wèi)生保潔做到了“人走桌凈”；針對(duì)采掘職工早下井、晚上井的實(shí)際，開設(shè)了特殊服務(wù)窗口；針對(duì)不同健康需求的就餐人員，開設(shè)了無(wú)糖窗口、清真窗口，同時(shí)，還為在井下?lián)屝?、加班等特殊情況的一線職工加工制作新鮮可口的加班餐，全方位保持和提升了馨膳園餐廳一流的環(huán)境和一流的服務(wù)。
四、嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)、認(rèn)真考核，確保創(chuàng)建工作落到實(shí)處
“自覺(jué)+制約=成功”，是柴里煤礦馨膳園在“青年文明號(hào)”創(chuàng)建活動(dòng)中形成的獨(dú)立法則。他們認(rèn)真對(duì)照《食品衛(wèi)生法》、《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》和《山東省愛(ài)國(guó)衛(wèi)生工作條例》等衛(wèi)生
法律、
法規(guī)，進(jìn)一步組織、開展食品衛(wèi)生檢查活動(dòng)，確保夏季的飲食衛(wèi)生
安全，堅(jiān)決杜絕食物中毒、病從口入
事故的發(fā)生。從食品的采購(gòu)、存放到飯菜的加工、配制、出售，以及餐具的消毒等各個(gè)環(huán)節(jié)，嚴(yán)格按照國(guó)家食品衛(wèi)生法和衛(wèi)生“五四”制度標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行操作。在“微笑之星”競(jìng)賽活動(dòng)的考核上，他們通過(guò)服務(wù)人員自我
評(píng)價(jià)、員工互評(píng)和接受服務(wù)對(duì)象評(píng)選等幾個(gè)環(huán)節(jié)，調(diào)動(dòng)食堂工作人員積極性，增強(qiáng)工作人的責(zé)任意識(shí)的敬業(yè)精神，增強(qiáng)職工對(duì)食堂工作的滿意度。在食品的采購(gòu)上，確保貨源的
安全、衛(wèi)生，采取專人采購(gòu)、專人驗(yàn)貨的經(jīng)理負(fù)責(zé)制，建立健全貨源采購(gòu)記錄檔案。在食品存放上，從季節(jié)特點(diǎn)出發(fā)，根據(jù)當(dāng)班的實(shí)際消耗，實(shí)行每個(gè)班次由
班組列出
計(jì)劃，如果發(fā)現(xiàn)變質(zhì)的食品，一律予以銷毀，絕不允許不合格、不衛(wèi)生的飯菜流上職工餐桌。在餐具的消毒上，對(duì)大型消毒柜全面檢修，對(duì)所有用過(guò)的碗筷嚴(yán)格進(jìn)行消毒處理，通過(guò)餐飲服務(wù)的精
細(xì)化管理，有效預(yù)防疾病的傳播，杜絕任何食物中毒現(xiàn)象的發(fā)生，真正保證職工的飲食健康。
實(shí)施人性化星級(jí)競(jìng)賽，開展人性化飲食服務(wù)，滿足就餐職工的需求，是柴里煤礦馨膳園創(chuàng)建“青年文明號(hào)”一直不斷追求的目標(biāo)。今天，柴里煤礦馨膳園越來(lái)越受到廣大職工的歡迎和喜愛(ài)，它已經(jīng)不僅僅是一個(gè)職工食堂，不僅僅是一個(gè)單純的就餐場(chǎng)所，而是一個(gè)宣傳陣地，教育陣地和職工餐飲
文化展現(xiàn)的陣地。他們將以更飽滿的熱情，扎實(shí)的工作，開拓進(jìn)取，銳意創(chuàng)新，把創(chuàng)建“青年文明號(hào)”活動(dòng)更加深入持久地開展下去，全方位地融入到礦區(qū)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理的全過(guò)程，把“青年文明號(hào)”的優(yōu)秀品牌做強(qiáng)做久。
