冀中能源峰峰集團(tuán)羊東礦確保春節(jié)食品安全

本網(wǎng)訊  冀中能源峰峰集團(tuán)羊東礦為確春節(jié)期間保食品安全，制定嚴(yán)格管理制度，提升服務(wù)質(zhì)量，積極倡導(dǎo)科學(xué)健康的飲食理念，改善職工生活，為生產(chǎn)服務(wù)提供有力保障。

該礦在春節(jié)期間，為打造健康飲食，綠色供餐，有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)采取措施，制定出春節(jié)期間，供餐工作方案，采取了遠(yuǎn)程購(gòu)運(yùn)，近處勤采、勤供的工作方法，對(duì)各種蔬菜做到嚴(yán)格儲(chǔ)存，確保了及時(shí)供餐。為進(jìn)一步確保制作，提升飯菜質(zhì)量達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求，科領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)操作間，現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)廚藝技術(shù)，確保職工現(xiàn)場(chǎng)操作規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、促進(jìn)職工廚藝技術(shù)提高。并且在各班組中積極開(kāi)展了以嚴(yán)把“三關(guān)”為主要工作，即嚴(yán)把進(jìn)貨渠道關(guān)，對(duì)每天進(jìn)貨有專(zhuān)人驗(yàn)收，對(duì)三無(wú)產(chǎn)品堅(jiān)決拒進(jìn)，并做到立即退貨。嚴(yán)把食品儲(chǔ)存關(guān)，每天對(duì)熟食嚴(yán)格做到冷藏儲(chǔ)存，以保食品不變質(zhì)，確保職工用餐安全。嚴(yán)把衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)，嚴(yán)格做到對(duì)地板勤拖、餐桌勤擦，灶臺(tái)勤抹，餐具嚴(yán)格高溫消毒，以保衛(wèi)生質(zhì)量達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求，確保職工吃出健康，吃的舒心，為首季開(kāi)門(mén)紅提供有力保障。（程敬信）