段王礦強(qiáng)化春季食品衛(wèi)生管理

入春以來，冀中股份段王煤業(yè)段王礦職工食堂高度重視職工的飲食安全工作，從食品貨源、運(yùn)輸加工、烹飪環(huán)環(huán)把關(guān)，全力保證春季餐桌安全，使廣大職工吃得放心、舒心。

該礦建立健全了肉類、蔬菜等食品進(jìn)貨記錄制度和食品采購與進(jìn)貨驗(yàn)收臺(tái)帳，成立了飲食安全督導(dǎo)組，嚴(yán)格監(jiān)督檢查各種原料的檢驗(yàn)程序，要求所購食品原料及輔助原料必須登記供貨單位、供貨時(shí)間、責(zé)任人等相關(guān)信息，驗(yàn)收臺(tái)帳必須留存?zhèn)浒复?，?jiān)決做到不采購、不加工來歷不明的肉類和蔬菜。

該礦還進(jìn)一步加強(qiáng)肉類、蔬菜等食品的儲(chǔ)存管理，建立了食品存放檔案，依據(jù)肉類和蔬菜的特性分門別類存放，杜絕腐爛變質(zhì)食品流向餐桌，保證廣大職工吃到新鮮、營養(yǎng)的飯菜。

該礦還進(jìn)一步加強(qiáng)餐廳的服務(wù)管理，礦工會(huì)每月組織職工代表對(duì)食堂飯菜質(zhì)量、服務(wù)態(tài)度、飯菜價(jià)格等進(jìn)行民意測(cè)評(píng)，及時(shí)把職工提出的各種合理化建議反饋到餐廳，并進(jìn)行優(yōu)化、整改，為廣大職工創(chuàng)造了溫馨、舒適的就餐環(huán)境。

此外，該礦通過多種渠道宣傳和普及食品安全知識(shí)，利用電子屏幕，向就餐的職工宣傳食品衛(wèi)生常識(shí)和健康飲食常識(shí)，使職工們養(yǎng)成科學(xué)、合理、健康的飲食習(xí)慣。該礦還制定了24小時(shí)值班制度，對(duì)就餐職工提出的問題，及時(shí)按程序上報(bào)和處理；嚴(yán)格落實(shí)消防安全責(zé)任制，加強(qiáng)重點(diǎn)區(qū)域的巡回檢查，努力將安全隱患消滅在萌芽狀態(tài)，為職工創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)的就餐環(huán)境。

（冀中股份段王煤業(yè)段王礦 李榮）