隨著氣溫日益升高，為確保夏季食堂食品安全，針對夏季易發(fā)傳染病、食物中毒等飲食安全問題，物業(yè)公司馨膳園認真落實《食品安全法》等法律法規(guī)和集團公司后勤安全管理的有關(guān)規(guī)定，不斷提高炊服人員法制意識和食品衛(wèi)生安全意識，并明確安全責(zé)任到每個人，把食堂食品安全工作落到實處。

一是實行定點采購，在采購食品時嚴把質(zhì)量關(guān)，一律通過正規(guī)渠道采購食品，嚴格索證制度，確保無腐爛食品或不新鮮蔬菜進入食堂，從源頭保障食品的衛(wèi)生安全。二是針對夏季高溫儲存難等問題，實行增加采購次數(shù)，盡量少存食品，對采購食品迅速清洗，分類冷藏。并對采購的成品、半成品、生熟食品等分開存放，分類冷藏，避免交叉污染，確保食品新鮮、安全。三是堅持每天對操作間、餐廳、儲藏室、炊具等重要場所進行清理和消毒，并保證消毒質(zhì)量。食堂環(huán)境衛(wèi)生要動態(tài)保潔，并做好防蠅、防鼠和防投毒工作；要求人員穿戴清潔的工作衣、帽上崗。四是是根據(jù)每天就餐人數(shù)合理安排供應(yīng)，確保飯菜品種數(shù)量和質(zhì)量，做到每餐無剩余飯菜減少浪費，防止引發(fā)食物中毒或食源性疾病，有效保障員工的飲食安全。五是加強安全隱患的排查和對機械、電器設(shè)備的維護維修工作，組織青安崗、群監(jiān)員對本單位的各班組進行細致的排查，消除工作安全隱患，做到超前防范。馨膳園將進一步做好后勤服務(wù)工作，為職工提供良好的就餐環(huán)境。