延安市禾草溝煤業(yè)后勤部強(qiáng)化夏季食品衛(wèi)生管理
作者：王祥
2015-07-05 09:49
來源：國家煤礦安全網(wǎng)
進(jìn)入夏季以來，延安市禾草溝煤業(yè)從食品衛(wèi)生和職工環(huán)境衛(wèi)生入手，進(jìn)一步加強(qiáng)餐廳衛(wèi)生管理，確保職工在炎熱夏季吃得放心、吃得舒心，吃的健康。
后勤部組織全體管理人員和職工，認(rèn)真學(xué)習(xí)了《食品衛(wèi)生法》、《食品安全管理辦法》、《職工餐廳食品倉庫管理辦法》等衛(wèi)生知識(shí)和有關(guān)規(guī)定，進(jìn)一步提高了食堂從業(yè)人員的食品衛(wèi)生意識(shí)，嚴(yán)格人員持證上崗。同時(shí)，每周不定期對(duì)職工餐廳的衛(wèi)生、制作間、生熟食品、蔬菜的存放和質(zhì)量以及餐廳工作人員的個(gè)人衛(wèi)生等進(jìn)行全面檢查，嚴(yán)格執(zhí)行“一洗、二涮、三沖、四消毒”的餐具清洗消毒規(guī)定，嚴(yán)把食品采購質(zhì)量監(jiān)督關(guān)口，實(shí)行專人管理、定點(diǎn)采購，重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)熟食、冷菜、生鮮肉、食用油、豆制品等高風(fēng)險(xiǎn)食品的安全質(zhì)量監(jiān)管，杜絕“三無產(chǎn)品”和“過期產(chǎn)品”進(jìn)餐廳，層層嚴(yán)把食品安全質(zhì)量達(dá)標(biāo)，確保食品衛(wèi)生安全，保障職工身體健康。
