傳統(tǒng)技藝 我來學(xué)習(xí) ----成教學(xué)院霍州隊學(xué)習(xí)霍州傳統(tǒng)年饃的制作 2015年7月17日下午，霍州隊的小伙伴整裝待發(fā)，期待這一次不一樣的旅行，今天這只小分隊沒有去礦區(qū)、沒有去機修廠、洗煤廠等地，而是來到了辛置鎮(zhèn)南東村的一個隊員家中完成一項特別的實踐活動---他們要跟隊員的媽媽學(xué)習(xí)霍州年饃的制作。 霍州年饃，人們又譽為霍州面塑?；糁菝嫠軞v史悠久，遠近聞名。不僅可食用，而且有很高的觀賞價值。其花樣繁多，形象逼真，做工細膩，栩栩如生?；糁蒺x又稱無堿蒸饃。其獨特之處是發(fā)面不打堿，揉面時間長，隨揉隨摻干面，蒸成后松散有層，水浸不酸色澤白嫩，食用時口感松軟，既香又脆?；糁蒺x包括普通饃、年饃、寒食節(jié)饃、中元節(jié)饃等。其酥松雪白，香美可口，嚼而有勁，醇味綿長。人們根據(jù)不同用途制作各種饃型?，F(xiàn)在霍州年饃己成為農(nóng)民增收的一大產(chǎn)業(yè)。 傳統(tǒng)文化在一個民族生存和發(fā)展的整個過程中起著重要的作用，每一個民族都因其有著獨特的文化特征有別于其他民族，它是民族精神的重要體現(xiàn)。作為當(dāng)代的大學(xué)生我們有責(zé)任和義務(wù)傳承和發(fā)揚傳統(tǒng)文化，通過今天學(xué)習(xí)霍州年饃的制作，大家知道了傳承和發(fā)揚傳統(tǒng)文化不只是嘴上說說，書本上寫寫，而是要落到實處。那么，作為大學(xué)生如何最大限度地繼承和發(fā)揚傳統(tǒng)文化呢?相信今天霍州隊的小伙伴用已經(jīng)自己的實際行動告訴了大家答案。 作者：武玉玉 苗曉慶 攝影：武玉玉 時間：2015.7.17