8月22日，為弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化、發(fā)揚(yáng)民族精神，管理學(xué)院“我們”暑期實(shí)踐團(tuán)前往徐州烙饃村開(kāi)始了暑期實(shí)踐首站的調(diào)研活動(dòng)。

據(jù)了解，在清代順治年間，烙饃就已存在。烙饃曾經(jīng)供給軍隊(duì)，因此成為一品名，流傳至今。烙饃這種民間的面點(diǎn)食品不但歷史悠久，并且久有名氣。

上午9時(shí)，實(shí)踐團(tuán)成員在二食堂廣場(chǎng)集合，組長(zhǎng)分配任務(wù)。上午10時(shí)，實(shí)踐團(tuán)乘車(chē)抵達(dá)烙饃村。首先，實(shí)踐團(tuán)找到烙饃村的經(jīng)理，并咨詢(xún)了幾個(gè)問(wèn)題。當(dāng)經(jīng)理被問(wèn)及當(dāng)初開(kāi)烙饃村這店的初衷時(shí)，他回答：“烙饃是徐州當(dāng)?shù)靥厣?a href=http://www.treasurewfy.com/mkwh/ target=_blank class=infotextkey>文化小吃，最初開(kāi)店就是想讓這個(gè)特色小吃為更多的人所知道，傳播我們徐州當(dāng)?shù)氐?a href=http://www.treasurewfy.com/mkwh/ target=_blank class=infotextkey>文化，為我們徐州文化得發(fā)展與傳承做一點(diǎn)貢獻(xiàn)。”在談話(huà)的過(guò)程中，實(shí)踐團(tuán)了解到，來(lái)烙饃村的客人必定點(diǎn)烙饃這一小吃，并且有很多的國(guó)外游客特地來(lái)吃烙饃。接著，烙饃村經(jīng)理帶著實(shí)踐團(tuán)去看烙饃的制作，并給實(shí)踐團(tuán)講解烙饃的歷史。隨后，實(shí)踐團(tuán)成員對(duì)來(lái)烙饃村的顧客進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查，他們對(duì)烙饃交口稱(chēng)贊，給予好評(píng)。下午2時(shí)，實(shí)踐團(tuán)結(jié)束了第一天的調(diào)研工作。

通過(guò)在烙饃村的調(diào)研，“我們”暑期實(shí)踐團(tuán)了解到了徐州一些特色小吃文化，有利于弘揚(yáng)徐州傳統(tǒng)文化、發(fā)揚(yáng)徐州民族精神，同時(shí)為實(shí)踐團(tuán)后期調(diào)研做了準(zhǔn)備。