天寶大廈積極轉(zhuǎn)變觀念、創(chuàng)新經(jīng)營模式、放下身段親向大眾

本報訊　主任記者鮑雅輝報道　無論是家庭聚餐，還是同學(xué)聚會，都可以享受到星級標準，平民價格，推出這一舉措后，天寶大廈迎來了眾多消費者，僅春節(jié)七天長假，營業(yè)收入就多達13.4萬元，比去年同期翻了一倍還多。“前幾天，我們中學(xué)同學(xué)在天寶大廈聚會，一樓大堂的導(dǎo)引服務(wù)、就餐過程中的貼心服務(wù)、菜品的質(zhì)量都是星級標準，可價格卻是實實在在的平民化，聚會AA制，人均不超100元，經(jīng)濟實惠勝過時下里同等價位的自助餐，大家都非常盡興。我今天來，是想預(yù)定一個大包房舉辦高中同學(xué)聚會。”日前，記者來到天寶大廈，還沒等問，顧客汪女士便津津樂道起來。

天寶大廈是一家已成立14年的老牌本土酒店，撫順人眼中的天寶大廈不僅是一個賓館，更是一個時代的象征和回憶。作為撫順市旅游委指定接待單位和集團公司會議定點飯店，天寶大廈一半以上的接待都服務(wù)于單位團體的各項活動。市場需求結(jié)構(gòu)調(diào)整后，天寶大廈一度陷入困境。

在新形勢下，他們首先想到的是網(wǎng)絡(luò)，隨即加大了與攜程網(wǎng)、去哪兒網(wǎng)、藝龍網(wǎng)等網(wǎng)站的合作，“網(wǎng)絡(luò)營銷擴大了營銷渠道，穩(wěn)定了相應(yīng)的客源，一定程度上提升了客房的入住率。”天寶大廈總經(jīng)理袁廣忠說。

記者在采訪中還了解到，天寶大廈將“以人為本”作為企業(yè)文化的核心，非常注重建立和諧、溫馨的人際關(guān)系，既留住人才也留住回頭客。“在一次宴會上，參會者中有幾位老年人，經(jīng)理知道這個情況后特意囑咐廚房要細心安排飲食，盡量做到食物清淡、軟爛、可口。”當談及大廈的人性化服務(wù)時，服務(wù)員姜婷婷向記者講述了身邊的故事。優(yōu)質(zhì)服務(wù)給客人留下了深刻印象，事后客人在天寶大廈的留言簿上寫道：“親切的微笑，周到的服務(wù)，暖人心。”

面對當前市場形勢，天寶大廈管理層經(jīng)過反復(fù)探討摸索，提出了“保持特色、引導(dǎo)消費、關(guān)注潮流、大膽創(chuàng)新”的發(fā)展思路。

一方面，要求菜品口味獨特、特色突出，傳承老牌特色菜，如老式鍋包肉、鐵鍋燉菜系列等，這些具有濃郁東北特色的菜肴，已成為天寶大廈的特有符號與招牌。

另一方面，既要保持老口味，更要“推陳出新”，“走出去、請進來”，博采眾長、提高自己。

天寶大廈組織相關(guān)人員“走出去”，到一些知名特色酒店交流學(xué)習(xí)，參加行業(yè)協(xié)會組織的各種培訓(xùn)班、技能大賽，并“請進”國家特一級烹飪大師，向他們虛心求教。

目前，他們推出的88元三人套餐，150元六人套餐，500元的十人特惠套餐等多項經(jīng)濟套餐，不僅滿足了百姓的需要，也受到了商務(wù)客人、接待單位的認可。“所有的套餐又分為很多類,顧客可以根據(jù)自己的口味喜好選擇。”天寶大廈綜合管理部部長兼餐飲部經(jīng)理吳宏偉介紹，大廈除了推出特價套餐以外，每日還推出特價房，并開通了600多張入住會員卡，以會員價吸引住客。“這些活動就是為了讓市民形成星級酒店平民消費的觀念,吃營養(yǎng)、吃健康。”吳宏偉說。