很多人愛(ài)吃水果，尤其是女性，除了滿(mǎn)足口腹之欲外，也有美容和保持身材的需求。這類(lèi)女性特別崇尚水果，甚至把水果當(dāng)飯吃。
每天好好吃三頓飯，是健康的基礎(chǔ)。不吃主食的減肥方法不可行，蔬菜不能替代主食，水果也不能替代主食。水果只能作為正餐之外的補(bǔ)充。
目前已知的人體需要的營(yíng)養(yǎng)素有40多種，這些營(yíng)養(yǎng)素都要從各種食物中獲得。蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物是人體需求量最大的三種營(yíng)養(yǎng)素，稱(chēng)為宏量營(yíng)養(yǎng)素，是人體必需的營(yíng)養(yǎng)素，具有重要的生理作用。
水果中水分多，通常糖分也不少，但是蛋白質(zhì)很少，而且?guī)缀鯖](méi)有人體必需的脂肪酸，只吃水果遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿(mǎn)足人體對(duì)宏量營(yíng)養(yǎng)素的需求。所以，水果不吃不行，吃少了不行，吃多了也不行。
水果代替正餐不行，想用多吃水果、不吃正餐的方式減肥更不行。
用這種方式減肥的人認(rèn)為水果能量少，但事實(shí)并非如此。
水果中糖分一般比較高，而且是容易消化的糖類(lèi)，雖然同等質(zhì)量的水果比米飯所含能量要低，但是遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于同等質(zhì)量的蔬菜，水果需要適量食用。
另外，水果很容易讓人吃過(guò)量，因?yàn)楦侍鹂煽冢恢挥X(jué)就會(huì)攝入過(guò)多糖分，結(jié)果很可能不減肥反而導(dǎo)致肥胖，同時(shí)可能發(fā)生營(yíng)養(yǎng)不均衡問(wèn)題。吃水果減肥是一個(gè)很大的認(rèn)識(shí)誤區(qū)。
吃水果有講究?
蔬菜和水果是維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和植物化學(xué)物的重要來(lái)源。盡管蔬菜和水果有很多共同之處，但他們是不同種類(lèi)的食物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值優(yōu)勢(shì)不同。
蔬菜尤其是深色蔬菜所含的維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和植物化學(xué)物都高于水果，因此水果不能代替蔬菜。
但另一方面，膳食中水果可以補(bǔ)充蔬菜攝入不足的問(wèn)題，水果中的碳水化合物、有機(jī)酸、芳香物質(zhì)比新鮮蔬菜多，而且水果食用方便、不需烹調(diào)加熱，營(yíng)養(yǎng)成分不會(huì)因烹調(diào)而受損，所以蔬菜也無(wú)法代替水果。
水果要選擇新鮮的
新鮮水果水分含量高、營(yíng)養(yǎng)豐富、味道好，能使人體最大限度地獲取水果中的維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。不建議一次購(gòu)買(mǎi)許多水果，即使放在冰箱里，也不能阻止水分流失和口感變差，還容易被細(xì)菌污染。
合理膳食，天天吃水果
水果不可不吃，但也不宜大量攝食。健康成年人每天攝入200—350克新鮮水果是適宜的。
時(shí)常變換種類(lèi)
選擇新鮮應(yīng)季的水果，時(shí)常變換種類(lèi)，是購(gòu)買(mǎi)水果的兩大基本原則。不愛(ài)吃水果、經(jīng)常忘記吃水果怎么辦？
建議把水果放在家中或工作單位顯眼的地方，隨時(shí)可見(jiàn)，有利于漸漸養(yǎng)成每天吃水果的良好飲食習(xí)慣。有小孩的家庭更要注意培養(yǎng)孩子天天吃水果的習(xí)慣。
特殊人群食用水果的注意事項(xiàng)
?糖尿病要控量
這類(lèi)患者首選西瓜、蘋(píng)果、獼猴桃等含糖量較低的水果，建議每天攝入的量為100克~200克。
肥胖者少吃榴蓮
榴蓮，所含熱量高，大量進(jìn)食易造成血糖升高和便秘。此外，為了減肥，把水果作為正餐也是不可取的。
腎病者少吃橙子
腎功能不全的人，血清中鉀含量較高。建議，避免攝入含鉀離子豐富的水果，比如，橙子、橘子、香蕉等。
腸胃弱吃點(diǎn)桂圓
腸胃弱少吃涼性、含果酸多的水果，比如，香蕉、梨等寒性水果?？梢猿渣c(diǎn)蘋(píng)果，桂圓，此外桃子、荔枝和籽瓜也是不錯(cuò)的選擇。

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