“秋冬一碗熱豆?jié){，驅(qū)寒暖胃，對身體大有裨益，我每次吃飯都來乘一碗喝。”機修工區(qū)職工王樂軍一邊品著豆?jié){一邊說。日前，在山東能源臨礦集團古城煤礦職工一食堂，一臺全自動石磨豆?jié){機在三餐時間打開了廣大職工的味蕾，舌尖上的原生態(tài)，吸引了眾多職工紛紛排隊免費暢飲。

“這款石磨豆?jié){機主要由儲料桶、石磨盤、生漿捅、煮漿桶、過濾器、儲漿桶、儲渣桶等組成，采用可視化的全自動“一鍵式”制作流程，集磨漿、過濾、加熱、售賣、清洗于一體，方便衛(wèi)生，安全高效。”古城煤礦食堂辦主任滿開峰介紹，“相比普通機械豆?jié){，石磨豆?jié){味道更美、營養(yǎng)更豐富，更容易被人體吸收?！?/p>

將傳統(tǒng)石磨與現(xiàn)代科技完美結(jié)合，石磨豆?jié){機靠傳統(tǒng)的擠壓、研磨方式來粉碎大豆，充分釋放蛋白質(zhì)，有效地保留大了大豆中磷脂、維生素B1、B2、鐵、鈣等原有的營養(yǎng)成分。石磨采用綠色、環(huán)保的天然石材，自身富含的多種生物活性礦物元素和大豆的營養(yǎng)元素天然混合，渾然一體，石磨每分鐘轉(zhuǎn)速35--38轉(zhuǎn)，使磨出的豆?jié){均勻、細膩、潤滑、粘性大，豆香濃郁、醇香味美、新鮮可口。

“我每天泡32斤大豆，用這臺石磨豆?jié){機能產(chǎn)出224斤豆?jié){，算上水費、電費和豆子，每碗成本緊緊只有兩毛錢，一日三餐能讓職工免費喝上熱豆?jié){，我覺得很滿足。”古城煤礦一食堂職工陳燕秋說。此外，用石磨豆?jié){機還能制作米糊、核桃乳、五谷粥、豆腐腦等，用它制成的豆腐質(zhì)底綿軟、柔嫩、潔白如雪、久煮不老、回味悠長，經(jīng)分渣系統(tǒng)產(chǎn)出的豆渣可還可以做丸子、豆渣餅、炒豆渣等營養(yǎng)美食，充分利用食材，杜絕浪費。

隨著冬季來臨，古城煤礦職工食堂在為職工提供免費豆?jié){、稀飯、咸菜和生日蛋糕的基礎上，還專門購置了多臺微波爐，免費為職工加熱自帶飯菜。

職工餐桌無小事，古城煤礦把食品安全列為一項重要民心工程，本著“一切為了職工健康”的服務理念，嚴把職工食堂的價格關、衛(wèi)生關、安全關，根據(jù)市場價格變化及時調(diào)整各窗口飯菜價格，確保飯菜有花樣、質(zhì)量不變樣、服務不走樣，讓職工吃得好、吃得安全、吃得放心，精心呵護職工“舌尖上的幸?！?，不僅滿足了職工的胃，溫暖了職工的心，還大大提升了職工的幸福指數(shù)。(丁悅)