8月28日，化工學院“園自化學”綠色農(nóng)業(yè)調(diào)研團走進位于呂梁風景區(qū)的紅日酒莊葡萄酒釀造廠，在負責人姜東昌先生的介紹下，了解先進的現(xiàn)代葡萄酒釀造和包裝技術(shù)。

上午9時，調(diào)研團抵達葡萄酒廠，在姜先生的帶領(lǐng)下，進入酒廠進行實地考察。首先，姜總為調(diào)研團講述了酒廠的基本情況，酒廠建成于2017年，雖然建廠較晚，但是擁有全國最先進洗瓶-空瓶殺菌-裝瓶-打塞封瓶-檢驗-貼標全自動流程線。隨后，調(diào)研團參觀了大型的發(fā)酵罐和過濾設(shè)備。據(jù)了解，葡萄酒裝瓶只能在秋冬季節(jié)進行，春夏季節(jié)有花粉，一旦進入酒瓶會使葡萄酒發(fā)生二次發(fā)酵。

最后，成員們向姜總提出關(guān)于葡萄酒鑒別、選購、儲存等方面的的諸多疑問，姜總一一進行了解答，給大家實用的葡萄酒選購建議：不購買價位過低的葡萄酒，一瓶葡萄酒成本基本不會低于20元， 低于此的葡萄酒多為勾兌酒；不購買全英文標的葡萄酒，難以了解其產(chǎn)地和質(zhì)檢情況等。最后姜總提醒大家，家庭自制葡萄酒有甲醛超標的風險，不建議過量飲用。

通過本次調(diào)研，實踐團對葡萄酒制作有了較為詳細的了解，先進的理念、技術(shù)和設(shè)備讓實踐團大開眼界。酒廠負責人表示，這均得益于政府的支持。酒廠感念政府，表示將進一步擴大葡萄酒的生產(chǎn)規(guī)模，打造徐州特色葡萄酒品牌，助力徐州城市轉(zhuǎn)型。