入秋以來持續(xù)高溫的天氣，保證“舌尖上”的安全、讓職工吃好成為轎子山煤礦工會最關(guān)心的問題。近期，轎子山煤礦工會先后多次組織伙委會成員對平橋河、機關(guān)職工食堂進行檢查，采取多項措施捍衛(wèi)職工“舌尖上”的安全，確保讓職工吃好。

該礦針對夏季高溫儲存難等問題，要求食堂采取勤采購、少儲存的原則，提高食品和原材料的流動性，盡量減少庫存量。在采購各種食品時嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，對每次采購的食品及原材料，礦工會組織伙委會成員進行認(rèn)真驗收把關(guān)，避免不合格食品進入食堂。同時要求食堂對采購的成品、半成品、生熟食品等分類、分架、隔墻、離地存放，定期檢查食品保質(zhì)期限，確保食品新鮮、衛(wèi)生；對儲存的食品要做到生食和熟食隔離、成品與半成品隔離、葷、素隔離，嚴(yán)禁腐爛、變質(zhì)食品進入制作流程。

在此基礎(chǔ)上，礦工會除加大對職工食堂隱患排查監(jiān)督、開展食堂滿意度調(diào)查外，還重點排查食堂環(huán)境衛(wèi)生、炊事設(shè)備清理狀況、炊事員個人衛(wèi)生及飯菜質(zhì)量、花樣品種等進行全面檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時要求整改，確保衛(wèi)生無死角、設(shè)備無油污，從源頭上把好各個關(guān)口，從而保障職工身體健康。

（艾賀民 胡雨晴）