清明粑
晚上到弟弟家給侄女輔導(dǎo)家庭作業(yè),父母高興地叫我吃清明粑。
我很驚奇這么早就有清明粑了?父母解釋說,山上野生的清明菜多得很,隨便扯就是一大包,摘回來做成清明粑,很輕松的?,F(xiàn)在父母退休在家,平時照顧侄女的一日三餐,因為弟弟長期野外出差。侄女上學(xué)去了,他們有更多的休閑時間和退休的大叔大媽們一起游玩,比如爬山,順路扯一些野菜回家,那些野菜特別清香,來自植物本身的味道,好像童年時聞到的味道。
清明節(jié),清明菜,清明粑。童年的清明節(jié)給我的印象就是這些,孩童時代,只顧玩鬧,不知憂愁。
在兒時的記憶中,春天來了,地里的小麥長高了,像眼睛一樣的胡豆花開了,紫紅色的豌豆花也開了,田里的油菜花金燦燦一片,淘氣的我們在打豬草時,常常雙手用紙去捧蜜蜂玩,淘氣是要付出代價的,被蜜蜂針刺是難免的?,F(xiàn)在回想,那就是田園風(fēng)光。
玩歸玩,豬草必須割滿一個竹背兜,那是必須完成的任務(wù)。不是所有的草兒都是豬草,草里面,也有分類的,豬吃的草要嫩嫩的。有很多不知名的草草,也有叫得出的植物,比如清明菜等。
清明菜可以做清明粑,在那貧困年代,說到粑粑餅餅,總覺得是香香的,甜甜的。還沒到清明節(jié),就盼望家長能做清明粑。做清明粑不是一件輕松活兒,類似于中秋節(jié)的糍粑。清明菜好采摘,但要把糯米煮熟了再用石臼搗,那要力氣。我家里最缺的就是勞動力,因為我父親在部隊。印象中院子里的人只是說說清明粑,沒有看到實際操作過,緣于貧困加農(nóng)忙。還是后來生活好了,有閑功夫了,家里才做過一次清明粑,全院子的人品嘗。口感一般,沒有中秋節(jié)的糍粑香甜,因為清明菜的味道沒有想象的好吃。
? ? ?如今把父母做好的清明粑拿回家,按照父母說的方法,我把圓形的清明粑切成塊狀,放在鍋里小火烘烤,待起鍋時,把紅糖水圍著鍋兒轉(zhuǎn)一圈放進去,立即關(guān)火。起鍋后的清明粑好香甜,一家人吃得津津有味。(李偉)
? ? ?