“師傅，麻煩幫我煮一兩面條，多了要浪費(fèi)?！?0月26日早上，重慶氣礦江北運(yùn)銷部員工王玲對(duì)廚師說道。

“一兩面條”、“袖珍花卷”、“迷你紅糖鍋盔”這是江北運(yùn)銷部開展“光盤行動(dòng)”后的不斷“做精、做細(xì)、做小”的早餐成果。

“光盤行動(dòng)、拒絕‘剩宴’”的宣傳橫幅在運(yùn)銷部食堂已經(jīng)懸掛了兩個(gè)多月了，兩個(gè)月以來，作為重慶市文明單位的江北運(yùn)銷部，已經(jīng)把厲行節(jié)約融入文明實(shí)踐，“杜絕浪費(fèi)”已成為了運(yùn)銷部職工的行動(dòng)自覺，人人爭(zhēng)做“光盤行動(dòng)”的參與者，珍惜糧食的推動(dòng)者，深化拓展了文明單位創(chuàng)建成果。

通過工作群發(fā)出的第二天人員出差信息，及時(shí)掌握食堂當(dāng)天就餐人數(shù)，在把關(guān)食材質(zhì)量同時(shí)，嚴(yán)控采購數(shù)量；根據(jù)菜品消耗情況及多數(shù)人口味喜好來選擇優(yōu)先購買數(shù)量，“先買先用”，保證食材的新鮮，減少存放量。就算有少量剩飯，也會(huì)在下頓做成蛋炒飯、什錦飯、蔬菜飯等讓人胃口大開的“特色飯”，讓杜絕糧食浪費(fèi)不在是一句口號(hào)。自開展“光盤行動(dòng)”以來，運(yùn)銷部餐廚垃圾日均收運(yùn)量同比減少30%，“按需所取”，厲行節(jié)約的理念已經(jīng)刻入了就餐職工的腦海中，已經(jīng)將制止餐飲浪費(fèi)的要求貫穿到采購、加工、消耗全過程。

同時(shí)，運(yùn)銷部每日設(shè)一名“光盤行動(dòng)”監(jiān)督員，打餐、進(jìn)餐時(shí)做好提醒和監(jiān)督，及時(shí)制止、曝光浪費(fèi)糧食行為，就餐人員相互監(jiān)督，相互檢查，共同營(yíng)造浪費(fèi)可恥、節(jié)約光榮的良好氛圍。（張虎）