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冀中能源峰峰集團(tuán)羊東礦職工食堂嚴(yán)把“三關(guān)”迎元宵

作者:杜曉帥 2021-02-26 18:26 來源:煤礦安全網(wǎng)

為確保全礦職工度過一個(gè)祥和安樂的元宵佳節(jié),羊東礦生活科職工食堂制定“保安全、夯基礎(chǔ)、提服務(wù)”專項(xiàng)措施,不斷提升服務(wù)質(zhì)量,為礦井安全穩(wěn)定和諧發(fā)展提供了堅(jiān)強(qiáng)的后勤保障。

該礦食堂嚴(yán)把食品安全關(guān),嚴(yán)把食品比價(jià)、采購、驗(yàn)收、貯存、加工、出售、留樣等各個(gè)關(guān)口,堅(jiān)決杜絕成品二次加工、杜絕出售不合格食品,保證飯菜新鮮;嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)藥殘留檢測制度,為食品安全提供雙重保障;所有食堂職工勞保用品佩戴齊全,全部持健康證上崗作業(yè);公備碗筷洗刷嚴(yán)格按照“一洗、二刷、三沖、四消毒”的步驟進(jìn)行,確保碗筷安全衛(wèi)生,杜絕食物中毒發(fā)生。

該礦食堂結(jié)合冬季特點(diǎn),通過各種方法保證飯菜溫度,確保24小時(shí)讓礦井職工吃到可口的熱乎飯菜。保證食堂就餐溫度。合理調(diào)整加工制作流程,采取分批次、分時(shí)段推出飯菜的方式,精確把握飯菜出鍋時(shí)間,隨炒隨賣,在就餐薄弱時(shí)間段保證窗口小炒至少不低于10種,饅頭、包子、水餃、面條等各類面食采用加蓋棉被、現(xiàn)煮現(xiàn)賣的方法,確保職工隨時(shí)都能吃到剛出鍋的熱乎飯菜。增加季節(jié)性特色菜品,并隨時(shí)加熱,保持溫度。

(杜曉帥)

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