冀中能源峰峰集團(tuán)羊東礦生活科心系職工服務(wù)更優(yōu)

為進(jìn)一步提升食堂飯菜質(zhì)量和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，冀中能源峰峰集團(tuán)羊東礦生活科加強(qiáng)食堂細(xì)節(jié)管理，明確飯菜質(zhì)量、環(huán)境衛(wèi)生、食品安全管理制度，真正把心系職工服務(wù)更優(yōu)做到實(shí)處。

該科利用中午就餐高峰時(shí)段向職工發(fā)放食堂飯菜質(zhì)量評(píng)議表，廣泛征求就餐職工的意見(jiàn)和建議，對(duì)職工提出的更新菜品等問(wèn)題進(jìn)行整改。并制定了《食堂管理考核辦法》，將食堂班組人員的工資分配和考核成績(jī)掛鉤，極大的調(diào)動(dòng)了食堂工作人員的積極性。

該科狠抓食材源頭管控，安排專(zhuān)人對(duì)原料采購(gòu)、存放以及每日食譜，進(jìn)餐人數(shù)等方面進(jìn)行統(tǒng)計(jì)檢查。確保原料采購(gòu)安全適量，降低采購(gòu)成本，減少飯菜浪費(fèi)。同時(shí)為提升員工的專(zhuān)業(yè)技能，有專(zhuān)業(yè)廚師進(jìn)行“每日一道菜”的現(xiàn)場(chǎng)傳授，讓員工接受專(zhuān)業(yè)廚師的教學(xué)指導(dǎo)，不斷提高食堂人員的烹飪水平。

食堂每天保證小米粥、玉米粥、豆沫、雞蛋湯、白菜湯等供應(yīng)充足，主食窗前琳瑯滿目、品種豐富，菜類(lèi)更是葷素搭配、營(yíng)養(yǎng)均衡，酸、辣、甜味道花樣齊全，同時(shí)結(jié)合職工建議，新增小炒窗口，提供手工水餃，讓進(jìn)餐的職工感受到家一樣的貼心溫暖。

只有真正把食堂打造成“職工之家”，讓職工吃得飽、吃得香，吃的放心，他們才能精神飽滿地投入到安全生產(chǎn)中去，這也是職工食堂不懈努力的方向。

趙雙林