冀中能源峰峰集團(tuán)羊東礦職工食堂加強(qiáng)夏季食品安全管理 確保職工飲食健康

近期，冀中能源峰峰集團(tuán)羊東礦職工食堂針對(duì)夏季氣溫高，食品安全問題易發(fā)多發(fā)的特點(diǎn)，通過多項(xiàng)措施全面加強(qiáng)職工食堂食品安全管理。始終將保障職工飲食健康作為一項(xiàng)重要工作抓好、抓實(shí)。

一是突出重點(diǎn)，加強(qiáng)監(jiān)督檢查。針對(duì)夏季食品安全的季節(jié)性特點(diǎn)，重點(diǎn)針對(duì)職工食堂的食材采購(gòu)、食品安全、環(huán)境衛(wèi)生等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，組織開展專項(xiàng)監(jiān)督檢查，并從進(jìn)貨渠道上嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。同時(shí)加強(qiáng)對(duì)食堂從業(yè)人員的衛(wèi)生管理，進(jìn)一步明確和細(xì)化了職工食堂食品衛(wèi)生安全管理制度，確保各項(xiàng)食品衛(wèi)生管理責(zé)任落實(shí)到位。二是細(xì)化措施抓安全防范。加強(qiáng)食品加工現(xiàn)場(chǎng)的衛(wèi)生管理，杜絕食品加工過程中的污染，加強(qiáng)餐具清洗消毒環(huán)節(jié)，保證餐具清潔衛(wèi)生。三是加強(qiáng)對(duì)職工食堂所有從業(yè)人員的食品安全知識(shí)培訓(xùn)，并定期進(jìn)行食品安全知識(shí)答題及業(yè)務(wù)技能考試，考試成績(jī)列入月度考核內(nèi)容，實(shí)行持證上崗。

通過一系列的措施強(qiáng)化了職工食堂食品安全管理，增強(qiáng)了食堂從業(yè)人員的食品安全意識(shí)及業(yè)務(wù)能力，消除了食品安全隱患，保障了職工的身體健康。

趙雙林