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蒲白建莊礦業(yè):臊子面

作者:張鵬杰質(zhì) 2021-08-30 16:41 來源:煤礦安全網(wǎng) 白建 礦業(yè) 臊子面

  “臊子面”是陜西地方名小吃,只要是地道的陜西人,基本都會做面條,無論男女。陜西人遇到一起小聚,經(jīng)常都會說:“走,一起去吃面吧”!吃面條,是陜西老鄉(xiāng)在一起的小聚的行為語言,是一種老鄉(xiāng)在一起不需要多言語的溫情……

  我學(xué)習(xí)做面條還是在小學(xué)時,那時,父母工作忙,媽媽經(jīng)常晚上都要加班,我們放學(xué)回家時常沒人做飯,所以,從小很多家務(wù)都需要我們親力親為,記得搟面條、做饅頭等陜西的家常飯就是那個階段我學(xué)會的。小孩子,不覺得辛苦只覺得好玩,沒想到小時侯的鍛煉讓我在后來人生路上受用不盡。

  說起面條,今天格外讓人感慨。也許是因為愛吃面的緣故吧。

  作為陜西人,也吃了半輩子的面條,也吃不夠,一天不吃面就感覺沒吃飽一樣,吃個火鍋罷了總要煮份面。所以,面條在我的心里已經(jīng)不完全只是一個簡單的名詞,面條對我來說,它是記憶、是回憶,是對家鄉(xiāng)及家鄉(xiāng)人文文化的熱愛……

  我吃過很多人做的面條,有父母做的、親人做的,一想起來,都是滿滿的溫暖情懷……

  誰又吃過我做的面條呢?我給父母做過,親人做過,給朋友做過,從原來簡單的臊子面演變成后來的燴面片、燴麻食、燴餅、刀削面等等所有的面食都是陜西人的根,一根既細(xì)又長的“陜西哨子面”,它繞進(jìn)了多少陜西人的魂魄,纏住了多少身在他鄉(xiāng)的陜西人對家鄉(xiāng)的惦念與牽掛……

  在我吃面的記憶里,有我小學(xué)時外婆在家里給我們做面條熟悉的身影,有母親在家里給我們做棍棍面的身影,有奶奶在家里給我們做面條的身影,一根簡單的面條,它承載了千萬所有人美好的夢想與回憶啊……

  一根看起來不起眼的面條,它不是一根簡單的面條,它是陜西民族文化的記憶與傳承,它是陜西人的夢,它承載著千萬陜西人對家鄉(xiāng)文化的思念與眷戀……

  一根面條不長,它牽著你和我的心,一根面條不短,它把親人、朋友們的記憶聯(lián)系在一起,你中有我、我中有你,代代相傳。

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