媽媽的水餃
家是什么?有人說,家是“油鹽醬醋茶”的平凡,是“鍋碗瓢盆”奏響的樂章,是歲月和時(shí)光的沉淀,是心靈的港灣;也有人說,家是春日里的一縷和風(fēng),是夏日里的一絲清涼,是秋日里的一棵甜果,是冬日里的一抹溫暖;還有人說,家是外出時(shí)“十里相送”的不舍,是晚歸時(shí)牽腸掛肚的思念,是風(fēng)雨中始終守候的燈火。而對(duì)我來說,家,就是母親包的一碗熱騰騰香噴噴的餃子。
經(jīng)常聽父輩們談起,他們那個(gè)年代最盼望的兩個(gè)節(jié)日,一是春節(jié),二是冬至。因?yàn)檫@兩個(gè)節(jié)日可以吃到期盼已久的餃子,那個(gè)時(shí)候生活條件不好,而且家里孩子多,雖然餃子餡里的肉不多,但味道卻是極美。對(duì)于90后的我們來說,是幸福的一代,我們不會(huì)再為吃穿而發(fā)愁,吃餃子也成了一件很普通的事情,但是不管走到哪里,我總會(huì)時(shí)刻想起母親包餃子的身影,餃子已經(jīng)不再是簡簡單單的一頓飯,而是我對(duì)母親的思念。
我喜歡餃子,但比起吃餃子,我更喜歡包餃子的過程。因?yàn)榘溩拥臅r(shí)候我能安靜地和母親坐在一起,說說話。記得2002年大年三十,我還很小,春節(jié)臨近,按照傳統(tǒng)習(xí)俗,是要包好大年初五之前的餃子,寓意著年年有余,父親就叫我一起幫忙,我一看“工作量”有些大,打著“不會(huì)”的旗號(hào)本想溜之大吉,結(jié)果被父親揪著一只耳朵拽到了廚房。母親搟餃子皮,我和父親包,但因我心有抵觸,包的餃子四不像,有一些餃子餡還露在外面,母親不停地笑著,也不厭其煩的指導(dǎo)著我。清楚地記得那天下午,全家人吃了一頓“餃子皮+餡+湯”的混合晚飯。后來這也就成了家里每次包餃子的笑柄,一家人的笑聲,傳出窗外,更流進(jìn)心底,也成了我心里最美好的回憶。
母親喜歡包餃子,一方面是全家人都喜歡吃餃子,另一方面是因?yàn)楦赣H工作的原因。我生活在關(guān)中韓城老礦區(qū),父親是一名在煤礦干了30余年的老員工。對(duì)于煤礦工作者來說,每天上班前最重要的兩樣保障,一是要休息好,二就是要吃好。父親鐘愛餃子,一頓飯能吃兩碗多,他經(jīng)常掛在嘴邊的一句話就是“餃子吃飽,活能干好。”所以母親經(jīng)常包餃子給我們吃。
經(jīng)母親手中的每一個(gè)餃子,不僅包裹著母親的精心準(zhǔn)備,更飽含著母親對(duì)父親深深地牽掛,對(duì)父親在井下安全工作的祈禱,對(duì)父親每天能夠高高興興上班,平平安安回家的期盼。對(duì)于母親來說,她在親手織就一家人的幸福安康,父親更像是餃子餡,薄薄的餃子皮凝結(jié)起堅(jiān)韌的城堡,守護(hù)著父親的安全,守護(hù)著我們家,父親也始終帶著母親對(duì)他的這份愛,支撐著我們的家。
而今天,我已在父母的呵護(hù)下長大成人。大學(xué)畢業(yè)后,我踏上了北上的征程,有了自己的工作崗位,或許是從小在礦區(qū)長大的緣故,也或許是受父親的影響,我毅然選擇了煤礦,來到了向往已久的大陜北。身在異鄉(xiāng)為異客,每逢佳節(jié)倍思親,而我根本就等不到佳節(jié)來臨就會(huì)想家。在他鄉(xiāng)的日子里,每當(dāng)看到餃子,就會(huì)不由自主地想起母親,想起那大蔥蘿卜餡的餃子味,那一碗熱騰騰的餃子,足以從手掌暖到心窩。這么多年,餃子始終是我在他鄉(xiāng)的懷念,是對(duì)家的思念,對(duì)父母的想念。