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冀中能源峰峰集團(tuán)羊東礦生活科 抓落實 細(xì)管理 促進(jìn)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)提升

作者:煤礦安全網(wǎng)趙雙林 2023-02-15 11:33 來源:煤礦安全網(wǎng) 冀中能源峰峰集團(tuán)羊東礦生活科 標(biāo)準(zhǔn)

  冀中能源峰峰集團(tuán)羊東礦生活科 抓落實 細(xì)管理 促進(jìn)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)提升

  一季度以來,冀中能源峰峰集團(tuán)羊東礦生活科明責(zé)任、抓落實,精細(xì)食堂管理,完善各項管理制度,進(jìn)一步提升食堂飯菜質(zhì)量和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。

  該科狠抓食材源頭管控,安排專人對原料采購、存放以及每日食譜,進(jìn)餐人數(shù)等方面進(jìn)行統(tǒng)計檢查。確保原料采購安全適量,降低采購成本,減少飯菜浪費。同時為提升員工的專業(yè)技能,有專業(yè)廚師進(jìn)行“每日一道菜”的現(xiàn)場傳授,讓員工接受專業(yè)廚師的教學(xué)指導(dǎo),不斷提高食堂工作人員的烹飪水平。利用中午就餐高峰時段向職工發(fā)放食堂飯菜質(zhì)量評議表,廣泛征求就餐職工的意見和建議,對職工提出的更新菜品等問題進(jìn)行整改。并制定了《食堂管理考核辦法》,將食堂班組人員的工資分配和考核成績掛鉤,極大的調(diào)動了食堂工作人員的積極性。保證每日小米粥、大米粥、玉米粥、涼調(diào)蘿卜、涼調(diào)白菜免費供應(yīng)充足,主食花樣齊全品種豐富,菜類更是葷素搭配、營養(yǎng)均衡,酸、辣、甜味道鮮美,同時結(jié)合職工建議,新增小炒窗口,提供手工水餃,讓進(jìn)餐的職工真正感受到“家的味道”。

  趙雙林

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