冀中能源峰峰集團(tuán)羊東礦生活科　抓落實 細(xì)管理 促進(jìn)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)提升

　　一季度以來，冀中能源峰峰集團(tuán)羊東礦生活科明責(zé)任、抓落實，精細(xì)食堂管理，完善各項管理制度，進(jìn)一步提升食堂飯菜質(zhì)量和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。

　　該科狠抓食材源頭管控，安排專人對原料采購、存放以及每日食譜，進(jìn)餐人數(shù)等方面進(jìn)行統(tǒng)計檢查。確保原料采購安全適量，降低采購成本，減少飯菜浪費。同時為提升員工的專業(yè)技能，有專業(yè)廚師進(jìn)行“每日一道菜”的現(xiàn)場傳授，讓員工接受專業(yè)廚師的教學(xué)指導(dǎo)，不斷提高食堂工作人員的烹飪水平。利用中午就餐高峰時段向職工發(fā)放食堂飯菜質(zhì)量評議表，廣泛征求就餐職工的意見和建議，對職工提出的更新菜品等問題進(jìn)行整改。并制定了《食堂管理考核辦法》，將食堂班組人員的工資分配和考核成績掛鉤，極大的調(diào)動了食堂工作人員的積極性。保證每日小米粥、大米粥、玉米粥、涼調(diào)蘿卜、涼調(diào)白菜免費供應(yīng)充足，主食花樣齊全品種豐富，菜類更是葷素搭配、營養(yǎng)均衡，酸、辣、甜味道鮮美，同時結(jié)合職工建議，新增小炒窗口，提供手工水餃，讓進(jìn)餐的職工真正感受到“家的味道”。

　　趙雙林