暖心餐廳讓職工吃出“家”的味道

　　“給我來2份黑椒牛腩套餐!”6月1日午餐時分，在檸條塔礦業(yè)公司的職工餐廳一樓二號檔口人頭攢動，小碗菜選餐區(qū)內(nèi)，辛苦勞作一天的職工們正在挑選著自己心儀的美食，職工們在色彩繽紛的美食盛宴中，感受著公司餐廳文化的精致與美滿。

　　精心搭配提品質(zhì)

　　紅燒帶魚、干鍋菜花、蒸紅薯、豬肉包、羊肉湯……中午11時30分，2800多平方米的職工餐廳內(nèi)，熱氣騰騰的飯菜已擺上明檔。透過窗玻璃，每道菜品看得清清楚楚。

　　為不斷提高廣大職工們的幸福感，生態(tài)環(huán)保后勤中心精心制定健康、營養(yǎng)的食譜，增加了飯菜花色及品種，不斷改進烹調(diào)方式，做到了膳食營養(yǎng)全面、葷素搭配。同時職工餐廳二樓以自助餐形式讓職工根據(jù)自己喜好自助選餐、吃多少打多少，倡導節(jié)約、文明就餐，使眾口不再難調(diào)，努力讓職工吃出家的味道。

　　炎熱酷暑，該中心還為大家提供綠豆湯、涼粉、酸梅湯等消暑飲品。針對井下職工早餐時間緊需求，餐廳還豐富了早餐種類，面包、烙餅、米粉、餛飩、荷葉餅夾饃，每周不重樣，甜咸搭配，綜合考慮到了每名職工的不同口味。“我以前幾乎都不吃早餐，現(xiàn)在餐廳餐品花樣多了，我喜歡吃的也多了，每天早上一起床收拾下就抓緊時間往食堂跑”。綜采三工區(qū)職工小劉高興地說著。

　　大興調(diào)研促實效季度

　　“你一個陜北人還選的羊肉泡饃呀。”

　　“那你一個關中人選的還是我們陜北的排骨燴菜。”

　　該中心積極開展大興調(diào)研工作，結合工作實際，圍繞職工所思、所盼、所想、所期，深入公司各工區(qū)開展食宿調(diào)研。通過調(diào)研，餐廳推出了近200多類菜品讓職工選擇，并結合中心服務工作實際進行滿意度回訪調(diào)查工作。

　　據(jù)悉，通過線上、線下等形式的調(diào)研征集職工意見，共收到400余份調(diào)查問卷，職工滿意度達95%以上，同時征集到5條附加意見，反映出大部分職工對餐廳餐品的需求及期望。調(diào)查結果顯示，羊肉泡、牛肉刀削面、西紅柿炒雞蛋、鹵肉拼盤、排骨燴菜等是大家最喜愛菜品。

　　“問卷調(diào)研的主要目的是發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的一個過程，一碗熱氣騰騰的餛飩，幾塊美味撲鼻的烙餅，都是家常味道，充分體現(xiàn)出來了公司‘一切為了職工、一切服務職工’的宗旨。下一步，我們將持續(xù)做好廣大職工‘舌尖’上的工作，讓職工不離礦區(qū)感受全國味道，該中心餐廳負責人表示。

　　公開透明促廉潔

　　與供貨商對食材進行稱重、驗收、簽字，對食品的采購價格、食材質(zhì)量及儲藏等各個環(huán)節(jié)嚴格把關是該中心餐飲組的日常工作，“打造廉潔餐廳、智慧餐廳、放心餐廳是我們一以貫之的宗旨和理念，我們從食材的品質(zhì)、價格的透明、服務的質(zhì)量著手，實行實時管理、動態(tài)管控，促使餐飲工作不斷提質(zhì)增效。”該中心餐飲組人員介紹。

　　生態(tài)環(huán)保后勤中心經(jīng)理表示，為讓職工吃好，感受家的味道，餐廳將在以后的工作中會堅持不斷創(chuàng)新，及時收集大家對食堂的意見和建議，不斷改進飯菜質(zhì)量，想職工之所想，念職工之所需，致力于營造一個和諧幸福的礦區(qū)文化氛圍。

　　合理的葷素搭配，定期更新的花樣品種，職工吃出“家”的味道，增強了職工的安全感和幸福感，為公司幸福礦區(qū)建設注入強有力的后勤保障力量。(生態(tài)環(huán)保后勤中心 閆 磊)