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潞安化工司馬煤業(yè)后勤部開展廚藝交流活動

作者:煤礦安全網(wǎng) 2023-07-21 10:14 來源:煤礦安全網(wǎng) 潞安化工司馬煤業(yè)后勤部 廚藝 活動

  潞安化工司馬煤業(yè)后勤部開展廚藝交流活動

  為檢驗廚師的廚藝水平及菜品創(chuàng)新理念,提升食堂的飯菜質量,滿足職工味蕾需求,助力公司和諧發(fā)展,近日,潞安化工司馬煤業(yè)后勤部開展了廚藝交流活動。

  此次廚藝交流活動由職工一餐廳、職工二餐廳和井口餐廳三個團隊參賽。比賽分為固定菜和創(chuàng)新菜,固定菜為醋溜土豆絲和小炒肉,創(chuàng)新菜自行發(fā)揮。

  活動現(xiàn)場,參賽選手們使出渾身解數(shù),嘩嘩洗菜聲、呼呼爐火聲、噼里啪啦爆鍋聲……食堂后廚熱火朝天。選手忙而不亂,專心制作,精美的菜肴接連呈現(xiàn),撲鼻的香味溢滿賽場。參賽評委細心觀看、用心品嘗、耐心對比,從作品刀工、觀感、質感、味感、特色和創(chuàng)意等方面進行綜合考評,現(xiàn)場投票。

  此次活動加強了三個餐廳的內部交流,為廚師們提供了廚藝交流的平臺,廚師們既充分展示了高超技藝,又拓寬了視野。通過廚藝技能的交流、服務潛能的挖掘,將進一步提升后勤餐飲服務保障的能力和水平。

  (宋慧靜 晉紹華)

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