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鄉(xiāng)愁美食-紅薯面饸烙

作者:宣學(xué)宏 2023-09-30 15:11 來源:煤礦安全網(wǎng) 鄉(xiāng)愁

  歲月悠悠,一晃五十多年過去,母親己經(jīng)花甲,那久違的鄉(xiāng)情和親情,一次次縈繞在心間。

  它始終是那么親切和溫暖。一碗紅薯面饸烙,總能勾起我往昔歲月的諸多回憶。

  它像一種精神載體,承載著一家人對美好生活的憧憬,吃紅薯面饹烙之間,洋溢著更多的是難以忘懷的情愫。小時候家里窮,糧食短,每年到紅薯收獲季節(jié),母親把紅薯切成片,涼干磨成面粉儲存起來,等來年春天主糧不夠用來充饑。

  紅薯面饸烙拌上一兩滴香油,調(diào)劑一家人的食欲,又巧妙化解主糧不濟的問題,加工成的紅薯面饸絡(luò),綿軟酥香,吃在嘴里舒爽、可口、充饑,最后在配上一盤炒雞蛋,一家人還是爭先恐后地先吃紅薯面饸烙,吃得一家人唇齒留香韻味十足。

  年長稍事,才知道母親用心良苦,血濃于水,可憐天下父母心。若干年以后的今天,依舊想念家鄉(xiāng)的紅薯面饸絡(luò),想念家鄉(xiāng)的景和人。那些讓我心緒沉重紅暑面粉,直到今天我都難以忘懷。

  它伴我度過童年的艱苦歲月,我從沒有因為吃它而自卑,憶苦思甜,展望當下相反還有陣陣愉悅。(宣學(xué)宏)

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