為有效控制食堂管理成本，提升食堂服務(wù)水平，近期以來，潞寧煤業(yè)公司后勤中心本著因地制宜、節(jié)約成本的原則，深耕“算賬”文化，采取優(yōu)化菜品降低采購成本和下調(diào)原材料價(jià)格兩種策略雙管齊下，實(shí)現(xiàn)了對(duì)食堂成本的有效控制。

　　由于春季食材豐富多樣，茄子、豆角、西紅柿、青椒、油菜、蘑菇、蒜苗、西葫蘆等新鮮蔬菜大量上市，后勤中心充分考慮到季節(jié)變化對(duì)食材的供應(yīng)和價(jià)格的影響，科學(xué)制定了符合春季的食譜，合理搭配膳食，這樣不僅滿足了職工對(duì)健康飲食的需求，而且還充分利用春季食材價(jià)格相對(duì)冬季較低的優(yōu)勢，有效地控制了成本，確保職工吃得健康、吃得滿意、吃得營養(yǎng)。

　　在下調(diào)原材料價(jià)格方面，后勤中心通過前期專題會(huì)議的召開，與供貨商溝通協(xié)商，原材料價(jià)格實(shí)現(xiàn)了一定比例的下浮，不僅直接降低了成本，還為公司提供了更大的成本控制空間。同時(shí)，后勤中心還加強(qiáng)了對(duì)原材料質(zhì)量的監(jiān)督和檢驗(yàn)，確保原材料符合安全、衛(wèi)生和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

　　據(jù)初步統(tǒng)計(jì)，通過兩種策略的實(shí)施，與去年同期相比，取得了顯著的成本控制效果。今后，后勤中心將繼續(xù)不斷探索成本控制和服務(wù)提升的新思路、新方法，不斷優(yōu)化工作流程和服務(wù)流程，提高服務(wù)效率和服務(wù)質(zhì)量，以更加飽滿的熱情和更加扎實(shí)的工作作風(fēng)，進(jìn)一步提升職工的獲得感和幸福感。(王桂清)