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申洋楊:中秋的味道

作者:申洋楊 2024-09-19 09:43 來(lái)源:煤礦安全網(wǎng) 申洋楊 味道

  幾日前,我收到了大姐寄來(lái)的月餅,說(shuō)是家里現(xiàn)打的。一盒散發(fā)著果仁香味的月餅,勾起了我記憶里的味道。

  我的家鄉(xiāng)位于陜北榆林的一個(gè)農(nóng)村,小時(shí)候,由于家里孩子眾多,家庭條件并不寬裕,購(gòu)買(mǎi)市售月餅不劃算,因此自己打月餅成了我們家的最佳選擇。

  在陜北地區(qū),打月餅十分流行,可以根據(jù)個(gè)人喜好選擇餡料。每逢中秋臨近,母親便會(huì)開(kāi)始準(zhǔn)備制作月餅的材料,將自家種植的瓜子炒熟后取出仁,購(gòu)買(mǎi)些花生仁和芝麻炒熟備用,再準(zhǔn)備糖、面粉和油。制作時(shí),將瓜子仁、花生仁、芝麻和糖混合一些油攪拌均勻,便成了月餅的餡料。有時(shí)有余錢(qián),母親還會(huì)加入葡萄干以增添風(fēng)味。

  準(zhǔn)備好的材料帶到月餅店,支付一定的工具使用費(fèi)。利用店家的模具將月餅壓制成型,然后放入爐中烘烤。隨著溫度的升高,空氣中逐漸彌漫著濃郁的香氣,令人陶醉。

  烤好的第一爐月餅,母親總會(huì)等它冷卻后讓我先嘗一塊。剛出爐的月餅非常酥軟,我用手小心翼翼地捧著月餅,一口咬下去,香甜的味道立刻充滿口腔。吃完大塊后,再將手中的碎屑倒進(jìn)嘴里,那美味令人回味無(wú)窮,意猶未盡。

  后來(lái),我離開(kāi)家鄉(xiāng)外出求學(xué),很少再品嘗到那樣的美味。如今,隨著生活條件改善,各式各樣的月餅隨手可得,但家里自己打的月餅,還是童年的那個(gè)味道,那是團(tuán)圓的味道,是家鄉(xiāng)的味道。(申洋楊)

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