第一條 嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和有關(guān)管理規(guī)定,貫徹落實(shí)煤礦制定的有關(guān)規(guī)章制度,切實(shí)做好食堂食品衛(wèi)生工作。
第二條 炊事人員必須持有健康證,定期檢查身體。工作服、工作帽要經(jīng)常換洗,干凈整潔,著裝整齊,掛牌服務(wù),禮貌待人,熱情周到。
第三條 主副食要存放在衛(wèi)生干凈的備品庫(kù)內(nèi),擺放整齊,分類存放,無過期腐壞食品。
第四條 餐廳內(nèi)桌凳擺放整齊,餐具一餐一清洗、一消毒,室內(nèi)外環(huán)境長(zhǎng)期保持干凈,做好防蠅、防鼠等工作。
第五條 按規(guī)定時(shí)間開飯,飯菜多樣化,價(jià)格合理,確保員工吃上可口的飯菜。
第六條 員工就餐應(yīng)做到:
1.自覺排隊(duì)打飯、洗碗,嚴(yán)禁插隊(duì),擁擠起哄。
2.就餐后將蛋殼、骨頭等剩余物,倒入剩飯桶,嚴(yán)禁隨地亂扔,發(fā)現(xiàn)一次處罰10元。
3.就餐完畢后,須將凳子歸回原處,自覺愛護(hù)公共設(shè)施。